7月8日下午，2018中国黄花菜之乡·祁东黄花菜美食文化节文化论坛在祁东县一洲国际大酒店拉开帷幕。樊振东、田兆元、毕金峰、孟泽、聂茂、谭兴贵、张友吉等七位嘉宾现场作出精彩演讲，引得场内阵阵掌声。

祁东县不仅是著名的黄花菜之乡，更是育人的天赋宝地，在黄花菜精神孕育下，辈出名流，黄花菜精神也随之名扬远播。本次论坛以“包容含蓄、顽强拼搏、与人为善”的黄花菜精神和祁东文化发展为议题，旨在探讨黄花菜精神风骨的培育，打造黄花菜餐饮文化和祁东人文精神，推动祁东黄花菜文化旅游发展。

“黄花菜精神”助力成功之路

在国际乒联7月2日公布的世界排名中，中国乒乓球运动员樊振东连续第3个月占据榜首位置。在祁东长大的他，率先在现场就个人成长经历作出分享。他回忆了在生活、训练及比赛中所遇到的种种困难，他表示黄花菜精神其实就是祁东人从父辈言传身教中习得的敢想敢干、不服输的精神，也正是这种精神让他坚守目标，与队友团结互助，才得以从一名留守儿童一步一步走到今天世界冠军的位置。

安徽省湖南商会会长、百仪科技产业集团有限公司董事长张友吉则从黄花菜精神讲到个人创业新。他表示黄花菜是他始终念念不忘的乡情，家乡的黄花菜精神，与他企业的经营理念有一种水乳交融的契合，更是他创业二十多年发展中的精神食粮。希望在外创业的祁东商人要大力弘扬祁东黄花菜精神，将企业不断做大做强的同时，不忘回报家乡。

黄花菜食药价值

湖南中医药大学教授、世界药膳与养生产业联盟主席谭兴贵以黄花菜的药膳食疗应用与研究为题，作出精彩发言。他从黄花菜的药理作用、常用药膳方法、及药膳方的临床应用三个方面，详细分享了包括黄花木耳猫肉汤、黄花鸡肝汤等8个黄花菜品做法，阐述了黄花菜的营养价值与医用价值。鼓励在座专家、企业要通过科学研究适合的方法，延长鲜黄花菜的贮藏期，改变其季节性供应的现状，让黄花菜为祁东带来更多的经济价值。

中国农业科学院博士生导师毕金峰从黄花菜历史文化、产业现状和发展趋势三方面作出分享，并对黄花菜未来发展之路提出相关建议。

重塑萱草文化

中南大学教授、博士生导师聂茂同样是祁东县人。他以个人留学经历展开话题，以衡阳籍大哲学家王船山为引，讲述了祁东万千百姓在国家需要时挺身而出，支持祖国事业所体现的黄花菜精神。他强调文化不仅是凝聚力、自信力，更是战斗力和核心竞争力，因此祁东更应自信地展示祁东文化、祁东精神、祁东气派。

中南大学外国语学院教授孟泽发挥自己的专业特长，从古代文献中深度挖掘黄花菜的历史文化，详细解析了其何以被称为忘忧草与母亲花。他指出康乃馨在1907年时被美国作为母亲花，并印在邮票上逐渐深入人心;在中国至少有三千年种植史的黄花菜，更有资格成为中国的母亲花，但需要人们去阐释，去推广，发展出实用价值之外的文化需求和美学精神。

华东师范大学民俗学研究所教授、名俗学博士生导师田兆元则从黄花菜仪式美术、景观叙事、谱系观念三个方面提出文化谱系与重建建议。他精心收集了与黄花菜有关的古代名人诗词、绘画作品、钱币及工艺品等照片，一图一讲解，提出重建中华母亲意象和符号及祁东黄花菜文化与产业发展相关建议。

论坛由祁东县委副书纪、县长胡果雄主持，祁东县委书纪杜登峰做精彩致辞。省委组织部原副部长周阳生，省政协提案委原主任匡代科，省公安厅原党委副书记、常务副厅长唐中元，省商务厅原巡视员、省餐饮行业协会名誉会长周新潮，省经委原巡视员刘送保等领导出席，与现场嘉宾一同参与了本次论坛。

嘉宾金句：

樊振东：是祁东这方水土中的人文精华流淌在我的血液里，让我时时刻刻有着澎湃的动力，有着强大的地域文化自信。

张友吉：我小时候家境贫寒，但每逢过年干塘捉鱼，母亲总会要我把捉到的鱼送给邻居，这不正是“与人为善”的黄花菜精神的体现吗?我想这也应该是商界的生存之道。

聂茂：祁东气派，其中的“气”是文化的“根”和“魂”，这样的“气”既是“书生意气”，更是血气，豪气，大气，正气，亦是浩然之气。

孟泽:黄花菜那种含苞未放的青黄色，不耀眼，不鲜艳，但干净、明朗、精致，黄花菜清冽的带有涩味的清香，不浓烈，不放肆，但隽永、绵柔、清爽，它们曾经让我不明所以地在那里逗留盘桓，不愿离去。

文/达庆玙 图/周佳珉

责编：周歌

来源：大湘菜报