精致的容器，生猛的海鲜，高超的刀花，别致的摆盘……宛若徜徉在富饶的深海探秘。

智利帝王蟹、新西兰鳌虾、日本蓝鳍金枪鱼、深海东星斑……每一口轻绵，一如漫步云端的惊喜感触。

“海鲜界的爱马仕”大鱼海堂，星城唯一一家通宵营业的自助海鲜餐厅，如约而至。

400+ 海鲜姿造，解锁深海味道

斥巨 资，经营面积 4500 平米， 150 位专业美食顾问服务， 3 60 个自助餐位 ，12个多功能包厢。如此大手笔，大鱼海堂从一开始就在告诉老饕们，汪洋不只有大美，还有万仞鲸波中的无尽鲜甜。

冰雕中的三文鱼本尊与其刺身

在这里，没有随处可见的水族箱，有的只是一座座清透明丽的冰雕，五彩斑斓。雕塑的底座铺满冰渣，逾400 种品类的海鲜铺陈于此，一眼难 收，幻化成 日式顶级刺身、西式铁板烧、涮烫小火锅 三种形态，趁新趁鲜抵达食客餐桌。入座后，这些 从五洲大洋应季而捕的美味当中，还有被做成拼盘上桌的，姿态万千，造型各异，故称 “头盘姿造”。

海鲜头盘姿造

相比吃到扶墙出的普通海鲜自助，大鱼海堂是一个全面解锁珍贵海鲜的殿堂级食肆。每天，它都设有一个无限量主题晚宴： 澳洲龙虾秀 、 泰国黑虎虾狂欢秀 、 智利帝王蟹狂欢秀 、 新西兰鳌虾夜宴秀 、 日本蓝鳍金枪鱼开鱼秀 ，分别从周一排到周日，任吃任嗨，停不下来。

生涮两吃，铁板与烤，尽情拿拿拿

所谓 炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生。 来大鱼海堂吃海鲜，刺身常见，涮小火锅不常见。昆仑山水与长白山人参组成的锅底更是一绝。东星斑、鲍鱼、阿根廷红虾、大海参等悉数下进锅肚，逸出浓郁的参香与咸湿的海风气息，只需静待数十秒即可出锅。嗜辣请移步酱料台，葱椒蒜和各式酱料陈列展台，可自调辣度。再上生鲜蔬柜取几碟蔬菜毛肚虾滑，这架势比纯撸一顿麻辣火锅更酸爽。

一人一口的人参锅

这种生涮两吃，刺身跟火锅，吃的都是一个鲜字。

末了，小年轻们舀两个哈根达斯冰淇淋球，或开一瓶RIO 鸡尾酒，镇定下火辣辣的口舌。佛系养生者可取一盅佛跳墙滋补下，美容养颜非桃胶炖雪蛤不选。

移步换景，一步一景，若以为这就是海鲜档口的全貌，岂不是忽视了铁板烧烤区的人头攒动？芝士焗蟹煲、美国西冷牛排、法式鹅肝、海胆、蟹钳等直教人看花眼，不放开肚皮饱餐一顿，对不住这些深海直达的珍贵食材。

大鱼海堂虽贵为顶级海鲜餐厅，但曲高和不寡，初到长沙，人气颇高。来这儿给生活添一份仪式感，从午间暖阳到披星戴月，无论午市、晚市、星光餐，都愿以至鲜，款待至珍的你。

【自助小指南】 名贵海鲜 TOP 榜：

TOP10 鲍鱼

鲍鱼是名贵的 “ 海珍品 ” 之一，一只 海洋 “软黄金” 下肚，滑嫩 Q 弹，滋补营养。

吃法：整 只 丢入锅中，沸水煮 2-3 分钟，即可捞出食用 。

TO P 9 海胆

古老 的海底 生物海胆 ， 不仅是上等 食材 ，还是贵重药材。

吃法： 挤点鲜 柠汁，放点生抽，用勺子将海胆舀起即 刻 享 用。

TOP 8 海参

其性温补，足敌人参，故称海参 。 海参肉软嫩 、 味腴美，是典型的高蛋白、低脂肪食物。

吃法：夹一片入锅， 3 秒后出 锅蘸酱 ， 比毛肚还有嚼劲 。

TOP 7 象拔蚌

因其又大又多肉的红管，似象鼻 ( 象拔 ) ，故 称 “ 象拔蚌 ”。生食味道清鲜，略有甜味，刺激的感觉仿佛在冲浪。

吃法： 刺身吃法最经典，不喜生食者可像涮羊肉一样烫了吃。

TOP 6 东星斑

东星斑生长时期为几十年上下，肉质皎洁 ， 相当有 嚼劲 ，雷同鸡肉，素有海鸡肉之称 。

吃法：取一片已经片好的东星斑入锅， 涮 不过 5 秒。

TOP 5 泰国黑虎虾

泰国黑虎虾虎背熊腰、威武霸气，是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜 。

吃法：去肠线后整只烤，连肉带汁趁热吃 。

TOP 4 智利帝王蟹

智利帝王蟹 长成 需 8-12 年 ，硕大，洁白，肥美 ，珍贵程度可见一斑。

吃法： 可 清蒸，但口感较干 。可 涮涮 火 锅，增加汤底的甘甜鲜美。

TOP 3 澳洲龙虾

学名锦绣龙虾。体大肥美 ， 肉质嫩、滑 、 脆，别具一格。

吃法：虾尾入锅， 待 变色即可食用。

TOP 2 新西兰鳌虾

新西兰鳌虾全 球仅 五个地方 出产 ，需虾龄达到 15 年以上方能捕捞 ， 甜、鲜、嫩、香、滑、软、糯。

吃法： 下火锅涮至虾身变色即成 ，腹部 蓝色 虾籽 可食 。

TOP 1 蓝鳍金枪鱼

日本蓝鳍金枪鱼曾以 一条 1100 万元 创下最高拍卖价， 在大鱼海堂，一条蓝鳍金枪鱼的价格在 5-10万元 不等， 是无数老饕眼中的顶级食材。 它口感清爽，入口即化有回甘，其中 鱼腹部 更肥美。

吃法：刚片好的 生鱼片刺身 一定要在 10-15 分钟内 ，蘸生抽芥末 品尝。

【福利】试营业 期 间 史无前例的优惠酬宾活动， 时间有限，快来了解一下吧！

美味热线： 0731-89957777

地址：长沙市芙蓉中路新湖南大厦三楼

责编：曹婕妤