味派：长沙味道祁东造

大湘菜报 2018-06-20 12:23:12

味派门头图

走在祁东的大街小巷，尽是本地风味的土菜馆，突然一家装潢时尚的长沙口味菜馆撞入眼帘，不禁眼前一亮。

打出“专业长沙菜”口号的味派家居本位菜还是一家很年轻的餐饮店，今年正月十九才开始试营业。厨师团队共36人，厨师长李秀锋是已故湘菜泰斗谭添三大师的学生，为人沉稳大方，厨艺更是深得其师真传。

大厅人声鼎沸

味派虽然是时尚餐饮，却与时下不接宴席的大多数时尚餐饮品牌不同，主打的正是宴席。四个宴席厅近70桌，不管是婚宴升学宴生日宴，都能办得妥妥帖帖。宴会厅有欧式装修、中式装修，还能按照客人需求自由布置，童真可爱的、热情浪漫的、简约商务的，有求必应。如果厌倦了千篇一律的装修，尝试一下用自己的审美装点这重要时刻，岂不美哉!

受欢迎的鱼片

都是宴席，为何非要选择味派祁东店?不同于一般的宴席只有雷同的菜谱，也不同于时尚餐饮的口味菜，味派别出心裁地将两者融为一体。当然有搭配好的套餐，以祁东本地口味为主，但如果您觉得菜系单一，没关系，可以加!不仅可以在套餐的基础上加上您偏好的长沙口味菜，还可以不选用菜单，直接自行挑选大厅供应的口味菜作为宴席菜。

正想着如此有心的设计，上座率一定高，店长陈宥彤略带自豪地证实了这一点："咱们酒店宴席旺季需提前两三个月甚至半年预定，这个时候至明年正月就已经订满了。"

味派碎猪手

如此好的口碑，也与味派祁东店对于食材的严格把关分不开家。打出了"宴席不过夜"的口号，坚持当天宴席当天采购，绝不提前采购搁置食材，从源头杜绝不新鲜。

宴席做得精致，台桌也绝不马虎。菜单保证至少88道菜，一个月必然调整一次，换下过季的原材料和好评不多的菜，取而代之的是应季的新鲜食材和用心研发的创新菜。

老水鸭这样做

这样一家处处透露用心的时尚餐饮，虽然年轻，却也正因此拥有鲜活的生命力与创造力，才会让人心动。赶快动身来吧!

文/周歌图/周佳珉

责编：周歌

来源：大湘菜报

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