要是我母校也有这样一家餐厅……

大湘菜报 2018-06-20 12:32:11

国际学术交流中心

漫步在校园中，下课铃声一响，三五成群的好友推推搡搡，不一会儿就往门口的小饭馆涌去，热情招呼的老板娘，憨态可掬的炒菜师傅，喘着粗气刚占到饭馆位置的学生娃一顿吆喝：“老板，点个辣椒炒肉，麻烦多放点肉，米饭也要多打一点。”

餐厅入口处

在长沙理工大学云塘校区转悠一圈，很快便能发现，在这里除了有大食堂，还有一栋名为“国际学术交流中心”的大楼，富丽堂皇的装修，西式餐厅的布局，中国湘菜大师亲自坐镇主理，如此豪华的阵容，最让人关心的问题一定是价格!理工大学的学生们能消费得起吗?用一句话答疑：一流的环境，一流的菜品，三流的价格。

大厅环境图

椒盐猪手的登场首先就很霸气，每一片锡箔纸上包裹着一只猪手，外壳已经炸得金黄酥脆皮微卷，刚从油锅里捞出的缘故，端上来的时候会发现骨头上还细细密密冒着一个个小油泡，心急肚子饿的学生娃拿起餐巾纸包住滚烫的骨头，就开始动嘴了，一口咬下去，卤水的香味，油炸的焦味融合在一起，外脆里嫩，丝毫不觉油腻，一只猪手瞬间吃完，抹嘴揩油后忍不住感叹一声：“真滴极韵味!”

椒盐猪手

江浙一带过来的学生娃更是挑剔，放了鸡精味精和辣椒的菜是几乎不动筷的，唯有此处的茶油焖鸡可以满足他们的苛刻要求。本地老姜炒香后放入斩好的黑脚鸡肉块，云耳和葱段，淋入茶油一同煸炒，砂锅里一盛，升腾的热气夹杂着茶油特有的香味，鸡肉嫩滑，云耳脆爽，就着喷香的大米饭，真下饭!

茶油焖鸡

嗜辣如命的湖南学子每次来必点“江山一片红”，姜米、小米椒、自制剁辣椒下锅熬制好，草鱼打片腌好留头尾，滚烫的热油与辣椒面融合，兹拉作响，鱼片上一浇，蒸鱼豉油一淋，一气呵成。吃鱼片一定要蘸点汁，葱香、辣椒香与姜米的香味一层一层在舌尖蔓延开来，鱼片真是细嫩得好!

江山一片红

理工大学的学生们如此有口福，要说不羡慕自然是假的，切吃且珍惜!多么希望自己的母校也可以拥有这样一家大师造、价格好的餐厅呀!

地址：湖南省长沙市汇金路长沙理工大学云塘校区东门国际学术交流中心二楼

文/丁奕靖

责编：周歌

来源：大湘菜报

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