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大湘菜报 2018-03-13 09:24:16
跨界做餐饮，已不是什么稀罕事。就像8年前的关关，离开电视台主持人的岗位后，也不曾想自己今天会坐拥四家以私人订制为追求的美女私厨小馆。
她潜心研厨，仍经历几番波折。初期人手不够，大到装修布置，小到买菜做饭加跑堂，关关都亲力亲为。试菜时请同学品评，没人说好，她压力剧增，认真记下客人的需求和建议这个习惯就此养成。后来客人随手发的微博转发量破了七八千，她的厨艺被广泛认可。
还有一回突发热水瓶爆炸事件。滚烫的开水洒向关关的脸上、身上，差点毁容。她上医院简单处理后，带口罩坚持营业。这腔蛮劲也没负她，紧接着，“最佳人气奖”“ 最佳人气口碑中餐厅”“最佳金牌单位”等荣誉朝她鱼贯而来。
关关热爱烹饪，也向往自由。难怪她说店名用“美女”二字，其实是反映当下一种文化、一种精神——唤醒女性独立的意识及优雅从容的生活态度。
招牌柠檬鱼
“无帮无派，自成一派”是关关创制这道招牌的秘方。鲈鱼鲜活现宰更鲜嫩，辅以泰国佐餐香料，配合长沙口味经过5次改良，从2011年至今，卖出总共超过10万条。有了柠檬祛腥，与鱼身旁的“泡沫”加持，这道菜活像从洗洁精里捞出来的，酸爽又吸睛。其实这层泡沫是大豆卵磷脂，具有美容养颜和延缓衰老的功效。
来自星星的小香骨+樱花酒
看到韩国的炸鸡啤酒在中国很火，关关灵光乍现，用孜然、洋葱、辣椒、蒜等炮制出湖南风味的小香骨。猪小腿的胫骨肉经过卤炸，配上自酿的日式鲜粉樱花酒，一口香辣棒骨，一口清新的花香酒味，让人直呼过瘾。
2015年在中央电视台的“中国味道”栏目上，这道菜因精致的摆盘、稳定的口感及创意，被外婆家创始人以70万的价格竞拍。
一大盆彩虹减脂沙拉+金狗来福
在全民振臂高呼健康膳食的今天，减脂沙拉悄悄被追捧。培根、烤肉、鸡蛋、圣女果、牛油果，这些丰富的食材蘸着脱脂沙拉酱，不仅适合拍照，饱餐一顿还不会长胖。再上一盘金狗来福，手工捏制的哈士奇头像十分可爱，软软的咬一口，满嘴热乎的枣馅儿味脱颖而出。
【地址】人民西路悦方广场君临国际B座1813室
【人均】70元
【联系电话】17773131813
【持文享福利】即日起至5月6日，向前台出示此文，即可享受任意消费赠彩虹沙拉或水果沙拉一份(最好提前一天预订)。
文/曹婕妤
责编：周歌
来源：大湘菜报
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