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大湘菜报 2018-03-27 15:17:02
表达对生活的热爱有很多种方式，追求美食是其中一种。星城首家女性主题餐厅“美女食纪”便是一个把美当作信仰在坚守的地方，不止于食物之美，还有一种对美好体验的追随。数不清垂下的藤条、砖墙、昏黄吊灯，爬满灰尘的书籍、相册，难得觅见将浓重的复古元素与清新的田园风巧妙融合的餐厅，耳畔传来轻柔的乡村民谣，古老的挂件摆饰细心复刻着往日时光。
“好的味道是与心意相通，能产生共鸣的。像一封情书，能直抵心底。”食物与情书的关系，被创始人关关巧妙联系起来。
荤素相伴的情书两三封
第一封情书是孜然浓情鲍裙边。一种海鲜与湘式小炒、火煨的结合，起源于韩式料理鲍鱼裙边，类似常德钵子菜。鲍裙，即鲍鱼周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。刚撕下来的裙边改刀切成5厘米的段，上火添姜葱蒜、料酒煨透再离火，继续掺孜然、干椒等爆炒一下浇汁盛盘，底部铺的那层韭菜叶，随着锅底的小火越焖越香。
潘多拉星球培根是第二封情书。培根包着一小段香芋裹成卷，盛在只有半截的酒瓶身中。生食又辣又冲的姜蒜与洋葱末感觉像是热油里爆香过，味道不再浓烈，浇盖在培根卷之上作酱料，望而生津。侧身夹起一段，就着酱料嚼起来满口柔软丰富的香，过后是香芋粉糯的触感。
来自星星的小香骨与它的酱料有异曲同工之妙，只是更多了几分寸骨的酥香。
久处不厌的沙拉、点心、酒
万千味蕾始于初见，我们最终记住的都是食物的本味。在美女食纪，乍见之欢是未经佐料雕琢的沙拉。低脂食物如牛油果、烤肉、圣女果、鸡蛋……大片大片的深红浅绿纯白等色彩一层层堆叠，清爽的色调像极七色彩虹，名字“一大盆彩虹减脂沙拉”由此而生。
吃罢正餐，意犹未尽之时，以捏几颗点心填满肚子剩余的空间、小酌几口清酒完满结束本次的舌尖之旅。QQ虾、薯饼吃腻了，进口鲜奶自制的果味布丁便是清新之选，草莓、芒果、蓝莓三个味任选。再倒一杯日式青梅酒或鲜粉樱花酒作散口饮，甘之如饴，媲美玫瑰味的清口含片。
订餐热线：0731-89510710
地址：岳麓区梅溪湖金茂览秀城三楼310-2号
文/曹婕妤
责编：周歌
来源：大湘菜报
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