专家提醒：春节后，调整饮食，恢复脾胃

大众卫生报 2018-03-01 20:46:56

春节期间的胡吃海喝，美了味蕾，苦了肠胃。节后人体的胃肠在经历超负荷运转之后要有一个休息的过程，应及时给饮食变个花样，让肠胃休息调整，重拾好状态。

调整吃饭点 节后要根据自己的生活规律调整三餐时间，每顿饭都要定时吃，不要因为前期暴饮暴食而一味节食，上班族要按时摄入早餐，饮食要均衡。三餐吃的量的比例为3∶4∶3。如果中间饿了，可以灵活加餐，在上午10点半、下午3点半左右，适当吃坚果、水果、酸奶，既能缓解饥饿感，又能避免进食过量。

多吃清淡食物 年后应多吃清淡的食物，比如新鲜蔬果等。适宜吃的菜肴有香菇西兰花、鱼香胡萝卜丝、莴笋丝炒瘦肉、蒜炒木耳菜等。这些菜肴含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素，和肉鱼蛋类搭配能达到营养均衡，且具有通便和调理肠胃的作用，是便秘人群的福音。水果中的橙子和木瓜也能起到很好的调整消化机能和去热滞的作用，饭后1~2小时可多喝几杯橙汁，或适量吃些木瓜;苹果内的半乳糖醛酸对排毒有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化，多吃苹果还可预防胆结石;樱桃是目前公认的具有为人体祛除毒素及不洁体液的水果;深紫色葡萄、草莓则是胃肠排毒和养肝的佳品;番石榴可以减轻甜食引发的胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等，还能有效控制腹泻。

多食谷类粗粮，多喝粥汤水 节后主食宜粗细搭配，适量增加玉米、燕麦等谷类粗粮的摄入，以小米粥、麦片、白粥、汤面为主，搭配馒头、面包、牛奶、鸡蛋等。一碗热粥可以让肠胃得到滋养，还能补充营养，比如玉米南瓜糯米粥、山药萝卜粥、陈皮糙米绿豆粥等。冬瓜八宝汤、萝卜炖排骨汤、海带豆腐鱼头汤、菌菇豆腐鲜虾汤等汤汤水水都具有良好的“清火”作用，能让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。另外，多喝开水可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

红肉变白肉 节后少吃猪牛羊等红肉类及内脏，多吃些白肉，如鸡鸭鱼类。清蒸鱼既能减少油盐摄入，又能保存营养，是节后调理肠胃不错的选择。

远离辣和咸 节日餐桌上那些色香味俱全的菜肴，多数离不开辣椒和盐，“逢辣必咸”成了很多人做菜的诀窍。盐、辣太多容易导致高血压，增加肾脏负担，还会伤肠胃。建议最好每人每日将食盐量控制在5克，节日吃得咸了，节后尝试吃顿“无盐餐”，同时减少辣椒的摄入。可适当吃些大蒜类等有助于杀菌的食品。

总之，节后饮食宜“管住嘴、迈开腿”，科学平衡膳食。同时应注意休息，加强锻炼，慢慢调整身心进入正常的工作状态。一旦发生胃肠功能紊乱，常见调理脾胃的中成药有四磨汤、保和丸、健胃消食片、木香顺气丸、藿香正气液等，不妨适当备用。

益阳市中心医院中西医结合科

主任医师汪建红

责编：殷映月

来源：大众卫生报

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