【探店】默默吾声：用心服务，为爱发声

大湘菜报 2018-01-30 10:13:13

默默餐厅服务员正在进行手语表演《感恩的心》

大家好，我是默默，我由爱心人士发起而诞生，我是湘潭第一家以特色湘菜，DIY甜品，点心为一体的无声餐厅。在我们餐厅，为顾客提供服务的都是聋哑残障人士。我的老板说，我诞生的初衷就是为了给残疾人一份归宿和关爱，解决更多聋哑人的就业困难。

默默吾声爱心餐厅得到各行各业的肯定认可与支持

为什么我出生在湘潭?首先，湘潭是毛主席故乡，这里是受主席庇佑的福地;其次，湖南省第一家食品药品安全监督义工协会在湘潭，将默默吾声爱心餐厅作为助残试点;此外，这里还是湘潭联合食安会长罗伊率协会义工做感动中国食安监督推广的重要根据地;政府对我的出生高度重视，于是，湖南省首家爱心助残创业、就业实习基地、食品安全主题餐厅;湖南省首家集合贫困县精准扶贫农产品销售窗口的头衔都落在了我的肩上。湘菜大师肖厚培、高沉香、罗干武也为我的到来，予以了肯定和大力支持，我深感自己责任重大。

支持默默吾声餐厅的各界人士合影

湘潭食安监督协会的志愿者们

虽然我出生不久，但是知道我的人却不在少数，许多市民会特意选择我们餐厅就餐。一进门，就有聋人服务员微笑着上前迎接。落座之后，马上有人拿来菜单，笔等用品，还可以随时拿出小本子和笔，用文字与顾客沟通，微笑着完成顾客的需求。

在我们餐厅，湘菜品种十分丰富，所有食材均受湘潭食药监局把控，前来就餐的食客可以吃得满意，吃得放心。洪湖土鲫是我们店的招牌，洪湖水质无污染，鲫鱼清香透甜，过齿不忘，干锅调制，青红辣椒点缀，让你食欲大增。花猪肉肠选用特级绥宁花猪肉，严格把关，肥瘦相宜，紧实韧爽，微醺酒香。默默家更多美味菜品等您来亲自品尝。

洪湖土鲫

在默默吾声，除了可以品尝到美味的湘菜，还能吃到新鲜现做的甜品糕点。我们特别请来了一名聋人点心大师，他叫黄禹尧，今年刚满19岁，就读于湘潭特殊教育学校，学习蛋糕烘焙专业，能熟练的完成各种各样的蛋糕、点心、包子方面技术。不仅在学校学习，每天放学还来我们餐厅实习，刻苦专研糕点方面技术。他做的糕点深受广大顾客的欢迎与赞扬，特别是还受到湘潭市委书记曹炯芳的高度好评。

花猪肉肠

精准扶贫，爱心助残。虽然我不会说话，无法正常表达，但我能看到您友好的微笑。您的笑容对我就是最大的鼓励。今年我还将迎来近一百位弟弟妹妹，他们将分散到全国各地，为更多的聋哑人士带来就业福利，让他们的生活得以保障。默默为您服务，是我的心声，默默吾声，我在这里等您!

文/丁奕靖图/周佳珉

责编：周歌

来源：大湘菜报

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