【探店】阅虾无数，唯爱这家！

大湘菜报 2017-12-21 18:57:50

酱汁浓郁的香辣口味虾

辣椒于湖南人，一顿不吃心慌意乱，两顿不吃百爪挠心，三顿不吃简直生无可恋......辣椒这个“小红人”近几年越来越红，而且正在向食物链顶端进军。说到底，辣椒并不是一种味觉，它是一种痛觉。我们吃辣后可以产生灼烧感，而这些灼烧感会刺激人体产生内啡肽。内啡呔的效果非常接近于镇静剂，可以降低焦虑感，让人体会到一种安逸的、温暖的、亲密的、平静的感觉。让人欢欣愉悦，欲罢不能。

垂诞欲滴的口味蟹

品尝过靓辣口味虾后，会让你产生一种这些年的口味虾都白吃了的感觉!蒜香、油焖、香辣、清蒸、长沙本地口味，哪一种没吃过?阅虾无数，却唯独对这一家的口味念念不忘。辣得过瘾，鲜得透彻，虾肉饱满，虾钳浑圆，色香味形兼具。不下十几分钟的工夫，面前早已是红红一片的虾壳，嗦一嗦手上的汤汁，再来一口清水面拌在龙虾汤里，齐活了!吃完临走前不忘再打包一份走，味道如何?还须您亲自来尝一尝，真假虚实一品便知。

红汤大明虾

靓辣小海鲜的创始人是湖南娄底人，他并不是厨师出身，但他对口味虾颇有研究，吃遍各地小龙虾，总觉得缺少点什么。干辣椒、花椒、豆瓣酱，啤酒一烧撒上葱花紫苏成了标配，口味标准固然好，但味蕾层次不够丰富，是硬伤。经过他本人的反复试验，研制出了一款专门针对口味虾的酱料，一经推出，迅速收获了一大批吃货粉。李老板说：“我们出品的每一道菜在上桌前都会先尝试五遍，确保味道没偏差才会端到客人的桌上去。”

辣汁花甲

用心做菜，会赋予其鲜活的灵魂，也会被吃货所感知。城市中的我们大都逃不过压力和孤单，来一盘靓辣口味虾，所有烦忧全抛之脑后，放松身心，畅快淋漓地感受辣椒带给舌尖的炽热吧!

文/丁奕靖图/周佳珉

责编：周歌

来源：大湘菜报

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