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大湘菜报 2017-09-15 21:44:21
9月14日下午，省委接待办蓉园集团旗下宾馆菜品创新品鉴会于长沙蓉园宾馆举行。省委办公厅副主任、省委接待办主任唐恒忠，省委接待办党委书记冷晓君，省委接待办及办属相关单位负责同志，湖南日报、红网等媒体代表出席品鉴会并担当评委。
为继承和弘扬源远流长的湘菜文化，着力提升全面从严治党新形势下的接待工作水平，省委接待办举办此次菜品创新品鉴会。菜品创新既是接待办提升接待服务能力的有力举措，也是办优质服务检查评比活动的重要内容。
省委接待办蓉园集团旗下宾馆拥有中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国饭店协会名厨委员等10多名主厨，被坊间誉为“湘菜摇篮”。本次活动体现出的创新精神与不断追求自我提升的意识，也将推动着整个湘菜行业的持续进步。
参赛的21份菜品
蓉园宾馆、九所宾馆、省委招待所分别派出2名中餐厨师、1名面点师参加本次品鉴会。品鉴会前，他们需在30分钟内完成理论知识考试。然后在90分钟内合作完成3道中式菜肴、2道冷拼和2款面点。品鉴会上，各宾馆选派1名选手讲解菜品，再由评委试吃品鉴，根据品相、口味、创新度和市场接受度等4个方面对菜品进行打分。
参赛的21份菜品
品鉴会后，将发起为期15天的线上投票活动，网友可通过“蓉园集团”微信公众号对喜爱的创新菜品进行投票。最终，综合品鉴会得分和投票情况，对各宾馆菜品创新进行排名。
省委接待办蓉园集团历来承担着来湘重宾接待和省委领导公务活动接待服务等重要任务，60多年来，曾接待多位党和国家主要领导人及外国元首，在多年的接待实践中，形成了具有湖湘特色的接待餐饮文化，在全国党政接待系统具有独特地位和重要影响。
责编：管雪莲
来源：大湘菜报
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