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大湘菜报 2017-09-25 17:25:14
皎皎天上月，圆圆中秋节。脉脉星河稀，款款逢佳期，中秋将至，你吃到自己最爱的那款月饼了吗?小编精心挑选了以下几大流派月饼，总有一款能满足你舌尖上的味蕾。
商务精英派：
中建万怡酒店主推由万豪国际集团统一制作的中秋月饼礼盒，这家融合了楚文化设计元素的首家万怡品牌酒店在礼盒包装上采用富于中国传统特色的正红和明黄，配以吉祥和团圆寓意的祝愿。考虑到众口难调，特设一盒8粒8种不同口味，特别呈献由北京粤财WJ万豪酒店曹主厨独家配方的XO酱和肉馅风味月饼，中西方口味相结合，大胆创新的口味配方，咬上一口，唇齿之间都被细腻的肉泥与浓郁的酱香所包裹，令人久久回味。除此之外，还有提拉米苏，金牌奶黄，日式抹茶，红酒蔓越莓，火腿五仁，紫薯，蛋黄白莲蓉口味，全家老小围坐团圆，自由选择自己爱吃的口味不必勉强也不受约束。在性价比方面更是超乎想象，一家新开业的酒店竟推出198元/盒的亲民价格，送领导送亲戚或与家人分享，都将是不二首选。
预订电话：0731-85922971
专业技能派：
长沙楚留仙烘焙培训学校烘焙班扶老师说道：“我们就做好莲蓉蛋黄这一种口味，发扬传统特色。做月饼不难，难的是专注做好一款，建立口碑，让消费者成为回头客。”楚留仙手工月饼对于原材料甄选十分严格，经过多方对比，最终选定顺南食品厂的精装莲蓉。回油后的月饼，切开取一块，莲蓉绵密，蛋黄流油，因为专注所以专业，不浓不淡的甜味与咸蛋黄的鲜香配搭完美。为了避免月饼浪费，每天接受预定单，第二天开始制作。
预定电话：13713875566
传统特色派：
深藏在书院路广厦新村里的皓月阁巢记坊手工糕点开业三年有余，以中华传统手工月饼制作和传承为经营理念。还没进店，老远就能听到月饼师傅手拿月饼模具敲打的声音，“铛铛铛”的响声下手工捶打的月饼一个个初具造型，这响声仿佛回到了小时候，长辈们忙前忙后在家做月饼：和面、擀皮子，剥蛋黄，敲造型，最后将月饼放入烤箱，成品出来油纸一裹，简单方便。老板说：“我们注重月饼的内在品质，所以包装接地气，老百姓满意才是我们最大的追求。”月饼入口，熟悉而亲切。红豆沙蛋黄，莲蓉蛋黄，酥皮五仁是店内的主打，老板每日销量都有600斤以上，现做现卖，每日下午六点就停止生产。
预订电话：13875901380
私房手工派：
敏敏妞家私房手工烘焙运营达五年之久。店主是一位颜值与手艺并存的美女。在大家为私房食品安全担忧时，为了让消费者吃得放心，敏敏老板经常直播制作全程，手工炼猪油，炒豆沙，用最好的原材料制作，纯手工，无添加，保质期只有7到8天，收到需立即食用。本次推出的月饼也是秉承传统风味，豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄及凤梨三种口味，精选广州番禺酒家集团的上乘莲蓉，凤梨。工作之余，老板娘每周至少出品200盒，辛苦之余保证食材品质与口感，所以好评如潮也是有原因的。
预订电话：13875947220(微信同号)
跨专业创新派：
小龙虾的热潮即将褪去，恋恋不舍之时，旋子家KISS虾又不失时机地推出了这款月饼贵族中的“玛莎拉蒂”：小龙虾月饼。旋子家一向以高品质小龙虾及湘派海鲜为主打，本次出品的这款月饼看似跨界实则与餐厅主题紧密相连，采用长沙老式酥皮，馅料方面更是考究，清洗好的小龙虾抽去虾线，过油炸熟再腌制与新鲜肉泥混合调馅，吃过所有甜味月饼后来一块麻辣风味的小龙虾月饼，酥皮脆薄，馅料层次丰富，虾尾与肉泥的融合十分恰当，麻辣鲜香，开创了月饼界的先河，旋子家出手，一吃便知有没有。
预订电话：0731-84445311
文/丁奕靖 图/刘琦
责编：管雪莲
来源：大湘菜报
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