【背景】

现居加拿大的陈乐怡，是湖南长沙妹子。在爸爸记忆中，陈乐怡打小恋上甜品。这个业余爱好，受到家人呵护。去往温哥华之后，陈乐怡闲时在家中琢磨甜品。她的食客，从朋友到陌生人，从华人圈到当地圈子……

陈乐怡甜品私人订制，声名鹊起。从网上预订加提货，到不久前Butter mere实体店落成，《舌尖上的温哥华》美食专栏作者意外探店后称道：你心目中理想的温哥华午后是个什么样子?也不过如此吧。

Butter.mere 外景

不知不觉送走春节，情人节，迎来阳春。温哥华今年的冬特別漫长，竟让喜欢阴雨及多云天的我，开始怀念夏天香气和明媚阳光来。你看，温哥华本该在三月绽放的樱花，依然沉睡在雨雪里。

天公虽不作美，我们亦可从美食中窥见洞天。日本樱花，灿烂芳华，进口而来，一经腌渍，糅合樱桃奶茶奶香酱，可制成春季限定版落樱缤纷蛋糕，来憧憬春日之绽放。

此次新推出的春天限定版落樱缤纷有两款，一款是普通版六寸圆形蛋糕，另一款是改良版小山樱花卷，口感和颜值都是棒棒的。

六寸圆形蛋糕

六寸圆形蛋糕可供6~8人享用。Butter·mere这次将日系风走到底，蛋糕体采用的是毛巾卷状戚风蛋糕，口感绵密、细软、湿润，特制樱桃、抹茶、黑芝麻三种口味，在一个蛋糕中尽显各种滋味。

中间夹层，经特殊烘焙后的绿茶叶混合奶油静置一夜，再着以白巧克力搅打提味，制成樱桃奶绿奶油，不再加糖。口味非常清淡爽口，切开后的颜值也很不错。

小山樱花卷

另一款小山樱花卷同样采用毛巾卷戚风蛋糕体，包裹上洗净的腌渍樱花在上面，内馅是日本的樱桃奶绿奶油，停不下来的小清新。

可不要一口直接吃掉樱花哦!为了保证樱花的颜值和新鲜度，日本腌渍时会放大量海盐，无论冲水多少遍还是稍咸。所以吃几片花瓣再搭配蛋糕及奶油吃，平衡口感。

Butter.mere的蛋糕储柜

《舌尖上的温哥华》探店

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者一次意外探店，奉上如下文字记录：

散漫的游荡，即便不是晴好天气，也可撑伞闲晃。没有目的地，没有众多安排，也没人敦促，也无需开车，走一站是一站，去到哪就是哪儿。当然，如果在此时撞见一家心仪的小店，那便算得上是平淡日子里的小确幸了吧。

小枕头蛋糕

Butter·mere是我一直以来就想要为大家推荐的一家甜品店。以前一直苦于它家没有实体店，只是网上预订加提货这样的方式，所以不太好介绍，始终觉得有点小遗憾。没想到，就在接近2016尾声的这个十二月，它家终于可以坐下来吃甜点啦，对嗜甜者来说真是天大的好消息。

切开的小枕头蛋糕

可能你看到这个店面会有点疑惑，这不是Torafuku吗?嗯，没错，就是同一家店!只是每天在晚上的Torafuku营业开始前，这里会开启白天模式，变身Butter·mere甜品店，为大家提供精致的美味点心和饮品。

巧克力慕斯

第一次知道Butter·mere完全是机缘巧合。在Instagram的explore里，偶然看到摆盘极其别致的几个小蛋糕，一下子就被吸引，几经周折才知它们的出处。第二天，兴致勃勃地按网上地址找去，结果吃了个闭门羹。可一个执着的吃货是不会放弃的，等了好久联系到老板，才知道它们只能提前预定，或是在Torafuku吃晚餐，餐后甜点由Butter·mere家提供。

芝士蛋糕

于是真的留下来吃了晚餐，其实全是想借此吃到Butter·mere的pillow cake(小枕头蛋糕)。最后，真的没让我失望，点了咖啡和柚子味蛋糕，清爽可口。最喜欢的就是这款蛋糕的内里：冰冰凉的口感，甜度刚刚好，为一顿晚餐画下完美的句号。

文/陈乐怡(Sweki Chen)

责编：郑礼

来源：大湘菜报