武冈卤菜长沙现卤现卖

大湘菜报 2017-01-06 15:44:13

本报讯从今天起，长沙市民不用去“中国卤菜之都”武冈，就能在家门口吃到现卤现卖、醇厚鲜香的正宗武冈卤菜了。

位于长沙市五一大道与芙蓉中路交汇处湖南大厦一楼的武冈卤菜综合体验店，元月6日起试营业。70多平米的店里，摆满了近70个卤菜品种，全部到位时将有200余个品种。卤铜鹅、卤鹅翅、卤鸭爪、卤猪耳、卤牛肉、卤猪尾、卤香干，应有尽有，所有食材都来自武冈。从武冈带过来的老卤汁，可以根据食客要求现场卤制美味，现切现吃。

武冈卤菜已有2000多年历史，其特点是“以药上卤，以糖上色，五浸五卤”，采用20多味药食同源的名贵药材卤制，不使用任何色素和食品添加剂。2007年元月，武冈被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”;2009年武冈卤菜获地理标志证明商标，列入省级非物质文化遗产名录;2013年被认定为中国驰名商标，也是网民喜爱的湖南首批名优特产品。武冈市卤菜年产值已突破20亿元。

该综合体验店是武冈市政府扶持打造的窗口，由湖南同佳电子商贸有限公司经营。同佳电子将通过线下体验店和线上电子商务渠道，推广、销售武冈卤菜、武冈铜鹅、乡村土特产，传播武冈卤菜等饮食文化。公司计划在2018年前新开20家加盟店。

罗毅报道陈杰摄影

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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