自制甜品——“笑口常开”

大湘菜报 2016-12-28 15:58:19

吃甜食从来都不是女生的专利，不少男性也是甜食爱好者。可试想一个高大威猛的男士用叉子吃着小巧的提拉米苏时，画风似乎有点不对。不过结束一天的工作后，来一份甜蜜蜜的甜食，疲惫就能烟消云散。

现在正是吃枣的时节，湘菜大师邓志明给各位带来一道甜食——笑口常开，让您在家也能做一道味美且健康的甜食，成本还不高哟!

干红枣

糯米粉

蜂蜜

此料理须准备干红枣、糯米粉、蜂蜜、淀粉、枸杞、橙子。首先用小刀将红枣干从侧面切开，取出枣核，淀粉兑水备用。糯米粉加冷水调成泥状，填入红枣中，可适当露出白色的糯米泥，形如白齿红唇。锅中倒入适量花生油，将糯米红枣放入锅中温油浸炸片刻，待糯米熟后，把剩余的油倒出。锅中加入开水、蜂蜜，焖煮3分钟左右。出锅前撒几粒枸杞，加水淀粉，出锅，橙瓣围在盘子边缘做装饰即可。

淀粉

枸杞

橙子

这道“笑口常开”所需食材简单，且能多次使用，制作方法易掌握。红枣的甜混合着糯米的软糯，一口咬下去，口感丰富，甜蜜的味道在口中乱窜，保你笑口常开。

小诀窍：

1、油温不宜过高，否则会破坏红枣的维生素;

2、焖煮的步骤可释放红枣的香气，以便香气能进入糯米中。

文/周楚怡

笑口常开

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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