湘沪推荐丨想家了就来上海这家湘菜馆坐坐

新湖南客户端 2016-10-18 19:40:58

文/柳小Q

湖南人好吃。

特别在异乡，能吃到一碗米粉、一盘辣椒炒肉、一盆牛蛙……简直是世界上最幸福的事。

离家远了，但吃一顿湖南菜，辣出一身汗，也就没那么想家了。

最近，主编柳小Q在上海就发现了一家赞赞的湘菜馆，忍不住要分享给大家。这是我想家的时候去吃的。

吃的时候，因为太美味，头也舍不得抬;吃完一起身，妈呀，这这这是谁在我前面，杨乐乐啊啊啊啊啊~

没错，这家位于雁荡路37号的“虾蛙拾堂”，虽然开业才一个月，已经有很多明星光顾啦。说不定你哪天来，一转身就和他们偶遇了~

制片人有个“叼嘴巴”

“虾蛙拾堂”有三位创始人，其中一位就是《我是大美人》的制片人唐志贝。2007年湖南大学编导专业毕业后，他成为湖南广电一员，先后在越策越开心、天天向上等团队工作。还记得“越策”里面那只可爱的黄小鸭吗?唐志贝就曾当过一段时间黄小鸭的幕后“演员”。

2009年，他入职上海快乐讯广告传播有限公司，7年过去，如今他已是2档电视节目的制片人，手下有5个团队。这样一位大忙人，为什么还要挤时间创业?而且还是辛苦的餐饮业？

“都是因为我好吃啊。”唐志贝告诉记者，他父亲是湘菜厨师，从小就把他的嘴“养”得很“叼”。油是不是干净，食物有没有经过冷藏，他一尝就知道。来上海7年，他就想开一家能达到自己要求的湘菜馆。一来想家的时候解馋，二来让在沪的湖南乡亲多一个去处。

“老乡们如果想家了，就来店里坐坐，解解馋，用湘菜解乡愁。”唐志贝说。

除开虾和蛙，还有湖南小炒

除开唐志贝，这家店还有一位美女创始人，据说曾参加过新思路模特大赛。因为太爱吃了，在吃遍世界美食之后，就毅然投身餐饮业。“虾蛙拾堂”里的很多菜，就融入了她的创意。

“虾蛙拾堂”，顾名思义，主打菜就是虾和蛙。先发一张柳小Q点的牛蛙锅。↓

唐志贝介绍，麻辣牛蛙火锅里的每一只蛙都在七两左右，牛蛙并不是个头超级大才最好哦，像这样健硕又饱满的牛蛙是最健康、最好吃的。在上海怀念湖南辣椒的，我想说，一口牛蛙咬下去，真的很!爽!

在湖南牛蛙一般是干锅，但这里是有汤汁的~针对上海人喜清淡的口味，“虾蛙拾堂”推出了筒子骨美蛙（虾）锅。这个锅的特点就是鲜!柳小Q试吃了一下，汤汁里面还能喝出猪大骨的味道~

锅吃到最后，还有一个大招，就是把湖南米粉往里面一扔，等个8秒，连着汤汁辣椒一起捞上来，就是湖南人最喜欢的一碗粉！

有没有流口水？当然，除开虾和蛙之外，你还可以吃到正宗的湖南小炒。↓以下图片是柳小Q用手机拍的~

青椒肥肠~肥肠处理得非常干净，一点油都没有却保留了丰厚的口感，一筷子下去就停不住~

鱼皮~

这个饭，强烈推荐，真的很好吃~店老板在我们一进来，就一直说，一定要尝这个饭~

当然，店里还有很多菜柳小Q也没一一试吃，据说有道菜“井冈山豆皮”，原材料是从井冈山新鲜运输过来的。由当地泉水和高蛋白优质土黄豆做出，100%纯豆浆投入。口感和味道和普通的豆皮大相径庭，更加厚且有弹性，也更能吸收汤料。

这是像蛋筒的甜品，里面是沙拉~

这是老板自己研发的饮料，取名健康水，是用苏打水和鲜榨的果汁以及新鲜水果制成的。分哈密瓜橙子和黄瓜青柠青提两种。包装袋是不是很萌，携带非常方便~

所有的菜都出自于下面这个开放式厨房~很干净~

如果你想家了，不妨去试试~它就在雁荡路37号~电话：021-53860161

责编：杨柳青

来源：新湖南客户端

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