有诚意的美食，入味更入心

大湘菜报 2016-08-08 10:29:00

有人言，美食的背后其实是一种诚意，是店家和厨师精心准备食材的诚意，是烹煮过程的诚意，归根结底是对食客的诚意。现已在长沙市岳麓区开设了三家分店的诚食家厨正是以诚为本，开席待客。

位于银盆南路旁的诚食家厨望月湖店是一幢带独立小院的两层楼房，小清新的田园风格与古意的青砖灰瓦相结合，一进门便让人耳目一新。布置温馨的大堂墙上挂着数幅田园意境的照片，诚食家厨出品总监卢世秋说这正是在其老家浏阳株树桥拍摄的风土人情。“我们那儿叫长寿村，是国家一级水源保护区。现在店里的食材、用水都有专线每天从浏阳配送，就是要做地道、特色的浏阳菜。”

爱心招财凤爪 39元/份

作为诚食家厨的招牌菜，凤爪其“诚”更有一层别样的含义：只要你点上一份酱香凤爪，店内便会存上一元放入其“爱心基金”。这笔基金是店内专门帮扶贫困学子所设，目前三家分店分别资助了株洲、岳阳、浏阳的三位学子。之所以选择这三个地方，是因为三店店长老家分别在此。

就口味而言，酱香凤爪同样是必点的开胃菜。卤味用料适宜，不会太咸;选用的凤爪胶质充足，入口即化，老少咸宜。

茶油蒸自制腊肠 38元/份

用米糠翻炒新鲜大肠制成腊肠，是浏阳传统的腊肠制作方式，口感更多一层劲道;通过茶油将腊肠的香味溢出。配上红剁椒和豆鼓，干净清爽，香辣下饭，是很正宗浏阳菜味道。

黄焖土猪肉 38元/份

猪肉选用浏阳产的前腿肉，每天从浏阳本地配送而来，肉质鲜嫩。黄焖的做法正是浏阳本地的惯常烹饪方式。带一点汤汁的猪肉，配上红椒绿芹，貌美味甘，是一上桌就觉得又可以多吃两碗饭的下饭菜。

浏阳素合菜 28元/份

同样是带点儿汤的浏阳做法，将浏阳产的红薯粉丝、大围山的油豆腐搭配胡萝卜、芽白梗等蔬菜悉数切丝合炒而成。颜色素淡，口感清爽。尤其是一桌香辣面前，简直可视之为珍宝。

责编：郑礼

来源：大湘菜报

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