衡东：真塘鱼走俏市场

湖南日报·新湖南客户端 2021-09-23 19:46:34

湖南日报·新湖南客户端9月23日讯（通讯员周健记者陈鸿飞摄影肖亚辉）9月23日上午，衡东县石滩乡养殖户肖佳程承包的真塘鱼水塘里鱼跃人欢。他正和村民一起下塘拉网捕鱼，准备供应国庆节日市场。

△水塘里鱼跃人欢，养殖户肖佳程正和村民拉网捕鱼

据介绍，肖佳程从事真塘鱼培育和养殖已有10多年了。今年，他流转了650多亩水库和水塘，养殖真塘鱼。并带动周边60多户村民一起养殖鲜鱼。今年市场走俏，真塘鱼价格上涨，供不应求。

水煮真塘鱼是衡东土菜的一道名菜。真塘鱼因肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者青睐。

当地老人说，远古时期，溯湘江而上，一条内河延伸处，九座蜿蜒神似鲤鱼摆尾的连绵神山在真塘屹立，圈住了大大小小的塘水。一日神山化作鲤鱼一跃入塘，百姓起庙奉之，素称“九鲤赶真塘”。

真塘鱼之所以味道鲜美，因真塘有着与贵州茅台镇相同的地质结构——特殊的紫砂页岩，该地质结构十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成分。水质纯净也孕育了体肥膘壮的真塘鱼。

“我们打造生态养殖，吃草，不用化肥和饲料，这样养的鱼质量好。”石滩乡真塘村党总支负责人说，该村依托真塘鱼资源，注册了“九鲤真塘鱼”商标，组建了军岳喜合作社，实行“公司+农户”运营管理模式，发展壮大了村集体经济，带领群众生产致富。目前，合作社拥有大大小小水塘、水库400多口，水面面积300多亩，养殖户年增收3万元左右。

责编：陈鸿飞

来源：湖南日报·新湖南客户端

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