天气迅速降温，让已经“远去”的国庆中秋假期显得愈发久远了。虽然正是这天气缘故，让长沙城内的你在这个中秋未能观赏到一轮圆月;但刚巧正因逐渐凉了的空气，让家中那堆囤积的月饼显得愈发有理由囤下去了。

既然不着急吃，那每年一度的月饼“新吃”大赛势必更得好好实践一回。小编特意搜罗了一番，除了“炒月饼”，还发现了不少既新奇又觉得“嗯，确实有其合理性”的月饼新吃法。月微凉的夜，就用这份不走寻常路的“月饼料理”来为你朋友圈蹭热度吧。

基础版——（1）月饼奶昔

材料：豆沙馅月饼1块，李子2个，纯牛奶240ml

做法：

1、先要将月饼弄成小块，李子洗净、去核、切片(买不到李子的话，用别的水果也可代替，草莓是个第二选择);

2、接着把牛奶倒入搅拌机中，依次加入月饼块和李子片，再盖上盖子，把它们打碎点，打两、三次，十几秒钟后，滋润又厚实的奶昔就做好了。

（2）凉拌月饼or月饼沙拉

材料：五仁月饼、榨菜、火腿、胡萝卜、卷心菜或青瓜等;

调料：豆瓣酱、辣椒酱、酱油、香油

做法：

所有的食材切成大小相似的方块，根据个人口味适量放入老干妈豆瓣酱、辣椒酱、酱油、香油等搅拌调味。

这月饼是中式风的凉拌还是西式路线的沙拉，几乎就取决于酱料的调配，个人建议咸味月饼走中式风更合理，甜味月饼则建议走沙拉路线。(虽然真正实践起来时，不禁扪心自问：为什么还要管“合理性”这仨字?)

进阶版——（1）五仁水果卷饼

材料：五仁月饼一个，香蕉一根，馄饨皮一大张(买的时候买一大张，不要店家裁成小块，反正买的时候也是论斤来买的)，油、沙拉酱适量。

做法：

1、五仁月饼去外皮，切成厚片备用。

2、香蕉也切成差不多大小的厚片备用。

3、将买来的大片馄饨皮分切成长方形的大片，上面放上一块五仁月饼，再放上一块香蕉，卷起来成长方形，最后收口处抹一点点水，这样粘的会比较紧。(跟卷春卷一样就行了，很简单的，就是把材料包起来)

4、平底锅放一点点油，将卷好的五仁水果卷饼小火煎至两面金黄即可。

5、吃的时候挤上一点沙拉酱，就大功告成了。

（2）糯米莲蓉卷

材料:糯米150克，莲蓉月饼一个，(豆沙馅适量)，早餐饼干6片，糖一小勺，油几滴，开水适量

做法：

1、 将糯米提前一个晚上洗干净浸泡;第二天一早再去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米;再把布盖上入锅大火蒸20分钟;如使用电饭煲蒸，不需要担心水被蒸干;使用一般蒸锅时，建议蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水。

2、蒸好后打开，将糯米趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后放凉。

3、将饼干掰成小块，再入料理机打成粉。没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行。

4、将莲蓉月饼用到切去外皮，取馅。

5、找一张卷帘(寿司帘)上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉馅搓成条，放在糯米饭上;慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜。

6、把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉;取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可。

（3）果仁酸奶蛋糕

材料：水果口味的月饼或甜味月饼若干，约260g。酸奶200ml，低筋面粉120g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，葡萄干和枸杞若干。

做法：

1、葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时。月饼切碎备用。

2、鸡蛋略为打发，发白即可。倒入酸奶搅拌均匀。

3、加月饼碎拌匀。

4、筛入低筋面粉。

5、倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌。

6、搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度，烤25分钟。 (整理自“知乎”)

整理/肖帅

责编：管雪莲

来源：大湘菜报