湘台共同守护银发健康，台湾牛樟芝二度赴约长沙银博会

素有“森林中的红宝石”之称的宝岛台湾牛樟芝，第二度参展长沙银发产业博览会。展位号A-21。神农真菌生技有限公司董事长、台湾牛樟芝产业协会理事长叶宗铭先生也将亲赴长沙，现场与消费者互动，并将参与相关论坛发表演讲。

11月20日至22日，2026第二届长沙银发产业博览会将在长沙红星国际会展中心隆重举办。本届展会由湖南日报社、湖南中医药研究院主办，展览总面积超2万平方米，设置设置智慧养老、药食同源与保健、银发康养+文旅等八大主题展区，全面覆盖银发经济全产业链，预计汇聚400余家参展企业、600余名专业采购商，吸引逾5万名观众到场，预计汇聚400余家优质企业、600余家专业渠道选品商，预计将吸引数万名专业观众与市民到场。

“去年首届参展，主要是让湖南的朋友认识台湾牛樟芝；今年第二次赴约，则是希望推动牛樟芝在大陆的标准立项与规范化建设。”叶宗铭表示，牛樟芝在台湾拥有成熟且严谨的食品管理办法，原料必须通过严苛的“90天喂食毒性试验”以确保食用安全，但目前在大陆尚缺乏明确的品类身份与标准。“我们期待与湖南的科研机构及湖南省食品标准化协会深度合作，共同推动牛樟芝标准体系的建立，在严格保障食品安全的基础上，填补市场标准空白，让大陆消费者未来能买到正规、合法且安全的牛樟芝产品。”

2025年首届长沙银发产业博览会上，台湾神农真菌生技有限公司董事长叶宗铭展会接受记者采访

从“认识牛樟芝”到“共建品类标准”

回顾2025年首届长沙银博会，叶宗铭首次参展时将牛樟芝子实体标本、椴木栽培过程及精深加工产品带到现场，耐心地向湖湘大众解答牛樟芝“是什么、从何而来、如何培育”。一年多来，市场反馈陆续传回，既有对这项台湾特有真菌的好奇与认可，也带来了更深层次的行业追问：不同菌种、栽培基质与培育周期的产品，品质该如何定义？特有成分该如何规范？安全差异又在哪里？

值得关注的是，本届银博会期间，湖南省食品标准化协会将牵头发起成立湖南省食药同源产业联盟，联合湖南食品药品职业学院、湖南中医药大学、医药集团、湖南银发产业大厦，构建“五位一体”产业支撑体系。全面推动药食同源产业规范化与高品质发展。这对叶宗铭而言，正是此行最希望深度对接的战略平台。

湖南省食品标准化协会张佑会长一行，到牛樟芝展馆现场与叶宗铭董事长交流

牛樟芝：从民间传说走向现代研究

牛樟芝在原生态环境中，专一性寄生于台湾特有牛樟树的中空内壁，生长极为缓慢，被誉为“森林中的红宝石”。这项珍贵的食药用真菌，最早源自台湾少数民族世代相传的采集经验与山林智慧，在民间累积了深厚的应用历史与实践基础。随着野生资源的稀缺与现代科技的突破，推动台湾牛樟芝产业走上一条从野生采集到标准化人工培育转型的道路，并逐步建构起涵盖菌种选育、培育、萃取、毒理试验到活性实验的完整产业链。

自1990年学术研究起步至2025年9月，全球关于牛樟芝的研究已累计发表550篇国际期刊论文及1615篇专业论文，科研成果主要集中在保肝、抗癌、抗发炎及免疫调节等领域。叶宗铭强调，面对丰富的科研积淀与市场发展，产业必须坚持“科学地研究牛樟芝、合理地应用牛樟芝，并正确地评价牛樟芝”，在客观验证与规范发展的基础上，真正发挥其健康价值。

“诚实标示·安全有效”：守护牛樟芝食品安全

“虽然同为牛樟芝，但不同的培育方式，成分亦不相同。”目前专家学者与业界公认中，唯有野生牛樟芝与以正规牛樟木培育的牛樟芝子实体，其成分最为完整、品质最佳。

在食品安全与品质管控上，台湾早已实施极其严格的管理办法，规定牛樟芝食品原料必须通过“90天喂食毒性试验”并完成备查。这些产业实践最终指向同一个核心诉求——牛樟芝最重要的是“诚实标示”与“食品安全”。不同的培育方式对应着不同的品质规格，业者必须诚实标示培育方式，若采用替代木培育更须明确标示树种，让消费者清楚知道自己购买的究竟是什么产品；而产品的保健价值，则必须依赖科学的生物活性实验来佐证，真正做到“诚实标示·安全有效”。

叶宗铭向笔者介绍牛樟芝原材料

标准规范先行于营销：让牛樟芝有标准可依

从业三十余年的产业长跑，到建立起全产业链智慧生产基地，叶宗铭始终坚持“品质与标准必须置于市场营销之前”。

“银发群体的健康需求，从来不是靠某一种‘神奇成分’就能解决的，而是需要建立在严谨的科学验证与客观评价之上。牛樟芝要真正拥抱大陆庞大的銀发大健康市场，“标准规范必须先行于市场营销”。台湾牛樟芝产业愿以多年的科研数据与产业经验，助力建构完善的牛樟芝标准与规范，打通合法合规的通道，让消费者获得品质明确、安全有保障的正规牛樟芝产品，让台湾珍贵的食药用真菌资源在规范化的轨道上真正造福广大消费者的健康。

责编：罗嘉凌

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