两个从实验室走出的项目，站上“挑战杯”国赛展台——邵阳学院获“挑战杯”主体赛两项二等奖

湖南日报·新湖南客户端 通讯员 刘攀 杨平

豆渣能不能做成餐具？休闲食品的保鲜期能不能再长一点？带着这些从产业一线捡回来的问题，邵阳学院两支创业团队一路走到了大连。

10月30日至11月2日，第十五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛全国终审决赛在大连理工大学举行。全国2700多所高校的300余万名学生参赛，562所高校的751件作品晋级终审决赛。邵阳学院“鲜润科技——休闲食品生物保鲜剂先行者”“满盘福——豆渣基功能餐具开拓者”两个项目进入终审决赛现场，均获主体赛二等奖。单届获奖总数创该校历史新高。

“鲜润科技”团队盯上的是休闲食品货架期短的痛点。团队汇集食品科学与工程、管理科学、视觉传达等专业学生，探索以壳寡糖为核心的生物保鲜方案。两年攻关，他们要解决的是三个硬骨头：壳聚糖溶解难、靶向弱、抑菌差。团队开发出壳聚糖高浓度有机酸溶解、连续靶向酶解等核心技术，申请发明专利2项、发表学术论文7篇。产品通过第三方权威机构检测，达到上市标准，已与盐津铺子等企业达成供销合作，并获得省、市大学生创投基金共计80万元。

“满盘福”团队把目光投向豆渣。传统降解餐具强度不足、易渗漏、缺乏保鲜功能，团队深入企业、商超调研，一干就是三年。他们运用界面协同改性、壳寡糖喷涂、大豆异黄酮缓释等技术，开发出可实现食品长效锁鲜抑菌的豆渣基功能餐具。2025年，团队创立湖南省满盘福生物科技有限公司，与10余家企业达成供销合作，并与邵阳市大学生创投基金达成30万元投资意向。

赛事期间，共青团湖南省委副书记汪淑娟来到邵阳学院项目展位，观看展示、听取路演，与师生交流，肯定学校创新创业教育成效。邵阳学院党委副书记、校长曹鑫，党委委员、副校长黄秋生、周本胡到现场看望指导参赛团队。

展位前的路演讲解、终审决赛的答辩现场，两支团队把数年攻关的成果带上了“挑战杯”舞台。两项国奖背后，是实验室里的反复试验，也是从校园走向市场的一步步落地。目前，两个项目均已在湖南股权交易所大学生创新创业专板挂牌。

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