严督细查保食安 暖心陪餐护成长

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 刘焕）为扎实推进校园食品安全集中整治，切实守住师生“舌尖上的安全”，11月10日中午，南县麻河口镇党委书记臧得志带队，联合镇政府、部门相关负责同志组成督查组，先后前往镇中心幼儿园、方谷小学及方谷初级中学，对校园食堂开展拉网式专项督查，并在方谷初级中学落实了包保领导陪餐。

督查组直奔食堂后厨，逐一深入操作间、储物间、烹饪区及留样室等核心区域。督查人员采取实地查看、翻阅台账、现场询问等方式把脉问诊。在食材采购与收费方面，督查组重点核查了各校的公示及规范操作流程，对全镇学校坚持平台统采统配、全程溯源的管理模式表示认可，认为此举从源头上管住了食材质量，夯实了校园食安防线。在硬件设施上，督查组逐一检查了冰柜、消毒柜、灶具等设备的运转情况，叮嘱各校要把设备的日常维保与规范操作一抓到底。

整体来看，全镇三所学校的食堂环境整洁、食材码放有序、留样管理规范、日常运转良好，督查组对此给予充分肯定。但在排查中，督查组坚持实事求是，也精准指出了部分薄弱环节。督查组要求，在把好源头关的同时，后厨加工、生熟分离、操作卫生等细节管控必须进一步从严从细，确保每一个环节都不出纰漏。

为了听到最真实的就餐反馈，督查组在陪餐前特意随机询问了多名学生，面对面了解饭菜口味、荤素搭配、温度以及日常就餐体验，原汁原味地听取孩子们对食堂服务的真实评价与诉求。随后，督查组一行在方谷初中食堂与学生们同桌就餐，切身感受饭菜质量与就餐环境，以实际行动检验食堂服务质效。

臧得志在督查中表示，校园食品安全是底线工作，更是群众关切的民心工程，任何时候都不能掉以轻心。各校要以此次督查为警醒，对指出的问题立行立改，举一反三查漏补缺。规范后厨全流程操作，常态化抓好环境卫生和设备排查，同时要在优化菜品、提升服务上持续下功夫，切实提升师生的就餐满意度。

下一步，麻河口镇各学校将继续秉持严标准、实作风，做实做细食堂各项管理工作，全面筑牢校园食品安全屏障，落实校园餐专项整治的相关要求，用心为全镇学子的健康成长保驾护航。

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来源：科教新报

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