南县南洲镇城区中心幼儿园：严把膳食安全关 家园携手护童真

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 刘宇明）为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂膳食管理，筑牢幼儿食品安全防线，11月10日，南县南洲镇城区中心幼儿园膳食监管委员会开展食堂膳食专项督查活动，以常态化、精细化监管守护幼儿“舌尖上的安全”。

本次督查由园长、教师代表和家长代表组成膳食监管小组，全程参与食堂督导检查，实现家园共治、公开透明。早上8:00，督查小组深入食堂后厨，严把食材准入第一关。工作人员对照当日食材配送清单，逐一核对食材品类、数量，细致查验蔬菜新鲜度、肉类品质、粮油保质期，严格审核供应商资质、肉类检疫证明、农残检测报告及进货票据，并精准检测冷链食材温度，仔细检查食材储存情况，严格落实生熟分开、荤素分离、离地离墙存放标准，坚决杜绝不合格食材入园。同时，督查组全方位排查食堂食品安全细节，细致检查操作间环境卫生、餐具消毒消杀、食品留样管理等重点环节，如实填写督查记录表，严格落实闭环管理，做到隐患清零、不留死角。

除常态化督查外，幼儿园还严格执行常态化陪餐制度。午餐时段，陪餐人员提前到岗，认真查看菜品出餐质量、温度及卫生情况，走进班级与幼儿共同就餐。从菜品软硬、咸淡、温度适配幼儿肠胃特点，结合幼儿进餐状态、饭菜分量、就餐秩序做好详细评价记录，及时收集餐食问题并第一时间整改优化，切实提升幼儿膳食品质。园长陈赢表示，幼儿园已建立长效膳食管理机制，搭建全方位家园沟通渠道。通过线上班级群、公众号和线下意见箱常态化收集家长膳食建议；每周公示督查及陪餐情况；每月召开膳食委员会例会；科学优化食谱搭配，实现膳食管理规范化、精细化、科学化。

此次膳食督查活动有效发挥了膳食委员会监督作用，夯实了食堂安全管理基础。该园将持续抓实食品安全常态化监管，严守食品安全底线，用心做好营养膳食，以扎实举措为幼儿健康成长保驾护航。

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来源：科教新报

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