2工坊1街道入列！长沙县非遗示范点再添新力量

湖南日报·新湖南客户端11月11日讯（记者 王茜 通讯员 杨源 嵇田利）近日，长沙市文化旅游广电局公布第二批市级非遗工坊、非遗村镇、非遗街区示范点评定结果。经逐级推荐、专家评审、社会公示，长沙县㮾梨街道获评市级非遗村镇示范点，印山麻姑井酿酒技艺非遗工坊、长沙玉和醋传统酿醋技艺非遗工坊入选市级非遗工坊示范点。

㮾梨街道坐落于浏阳河畔，境内陶公庙始建于南朝梁天监年间，历经一千五百余年，为省级文保单位；依托古庙传承千年的陶公庙会，是省级非物质文化遗产。如今，“一庙一会、一醋一坊”，让这片土地的非遗底蕴厚积而常新。作为长沙文旅大会配套活动，2026年陶公庙会设置商业区、非遗体验区、非遗好物区等板块，两天吸引超十万游客打卡互动。玉和醋、印山麻姑酒等老字号集中亮相，推动非遗资源从“文化存量”转化为“产业增量”，让千年古镇文脉在新时代焕发光彩。

玉和醋酿造技艺独树一帜，融合湘、苏两派工艺，以优质糯米为主料，辅以紫苏、花椒、茴香、食盐，采用炒焦糙米着色，核心为液态静面发酵法。2006年，“玉和”获评首批“中华老字号”；酿醋技艺于2012年列入省级非遗名录，玉和醋文化博物馆在2019年成为长沙市首批示范性非遗传习所。玉和醋浓而不浊、香而醒脑、越陈越醇、酸里带鲜，既是湘菜提鲜增香的佳品，也是广受喜爱的调味好物。

在江背镇印山村，一口千年麻姑井清泉不竭，以此井水酿制的麻姑井糯米黄酒，传承至今已有四代、百余年历史，酿造技艺于2023年入选省级非遗名录。酒窖“日月洞”廊长七百多米，纵横交错，分布九百九十九个窖洞，每缸储酒五百公斤。洞内常年恒温十五至十六摄氏度，湿度适宜，是黄酒陈化的天然佳境。古井、老酒、深窖，封存的是绵长酒香，更是代代相传的匠心与乡土记忆。

近年来，长沙县将非遗发掘保护融入乡村振兴大局，持续做好保护、传承与活化文章，大力发展“非遗+旅游”“非遗+研学”“非遗+文创”新业态。目前，全县已建成省、市、县三级非遗名录体系，拥有非遗代表性项目53个，其中省级6项、市级20项、县级27项；在册非遗传承人41名，省级3人、市级16人、县级22人。

作者：王茜 杨源 嵇田利

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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