一碗方便面串起湘味产业链！白象落子平江，把湖南味道装进方便面

11月7日，岳阳平江白象食品生产基地内，四条全自动方便面生产线全速运转。该项目2022年9月签约，总投资20.5亿元，占地224亩；一期已建成方便面车间、调料车间、仓库等配套，一、二期全部投产后，预计年产值可达30亿元，年纳税5000万元。

作为国内头部面制品企业，白象在全国布局15座生产基地，将中部重要基地落户平江，看中的正是湖南扎实的食品产业基础、优越区位与良好营商环境。

湘味进车间，一碗面里的“湖南味道”

基地落地，不只是建厂，更是扎根本地、拉长产业链。据介绍，平江工厂的配料区，葱、姜、蒜等辅料和猪肉、牛肉、鸡肉等原料，相当一部分来自平江本地。企业以订单采购方式，把原料需求直接“接”到当地种植养殖基地。

“过去香葱、生姜要跑到外省收，现在车间隔壁就是基地。”工厂采购负责人说，按一期产能测算，每年仅本地辅料采购就形成稳定订单，带动周边农户和合作社按标准种植。

这正是白象落户湖南的深层逻辑——不只建一个厂，而是把产业链的一段留在当地。目前企业在湖南、河南、河北等10余个省市布局15个面制品生产基地，产品覆盖全国30多个省区市，远销海外78个国家和地区。

扎根湖南之后，白象开启“听劝式研发”，深入长沙、岳阳街头寻味，推出大辣娇麻辣香锅面等湘味新品。从街头风味到工业化量产，研发团队反复打磨配方与工艺：黑金臻选火鸡面历经十几轮打样，锁定2.88毫米面宽，用微孔工艺实现95%以上酱汁挂壁率；玫瑰奶油火鸡面则十余次调整设备参数与包装材质，才让真实花瓣稳定量产。

一粒葱花也要过农残关，多款产品领跑赛道

白象平江工厂始终将食品安全贯穿全流程。基地原料批批抽检，小到一粒葱花都要通过农残检测，不合格原料直接清退，问题供应商纳入黑名单；生产线搭载AI视觉、近红外快检等智能设备，由“人防”转向“技防”，搭建全链条数字追溯平台，实现来源可查、去向可追。

工厂也不设“围墙”，常态化举办“工厂开放日”，2025年7月央视新闻走进平江工厂直播，总台主持人撒贝宁以“一日厂长”身份探访生产线。

依托强大研发体系，白象多款产品领跑赛道：大辣娇火鸡面上市十年累计卖出超25亿份，汤好喝老母鸡汤面连续七年全国销量领先，麻辣小龙虾拌面占据超八成细分市场份额。企业手握278项授权专利，主导、参与十余项国家及行业标准制定。

“食品企业的责任，不只是把产品生产出来、销售出去，更要满足消费者对美味和安全沉甸甸的期待。”白象食品有关负责人表示，下一步将依托平江基地打通本地原料供应链，把更多湖南味道装进一碗面里。

（通讯员 马志锋）

责编：陈舒仪

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来源：三湘都市报