立冬“藏”得好，来年生病少！这份立冬养生食谱请查收

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。古籍有言：“冬，终也，万物收藏也。”立冬意味着阳气渐收、阴气渐长，万物蛰伏闭藏，湘西山区寒气慢慢袭来，养生重在温补藏阳、固本御寒。

民间有谚：“立冬补冬，补嘴空。”湘西立冬讲究暖食养身，顺应山地气候，吃好地道风物，暖胃又养人，安稳入冬。

【节气美食】

一、黑木耳

黑木耳味甘性平，可润燥养血、清润肠胃，胶质丰富，冬日多食有助润燥，适配山区干燥多风的气候。

推荐吃法：清炒木耳、木耳炖鸡汤、凉拌木耳

二、黑豆

黑豆素有“豆中之王”的说法，民间常说“黑豆补肾”。它富含花青素，可帮助清除自由基，延缓脂质氧化；属于高蛋白低脂肪食材，蛋白质含量可达30%-50%，营养价值可媲美肉食。

推荐吃法：黑豆粥、黑豆豆浆、黑豆炖猪脚

三、羊肉炖白萝卜

羊肉性温，慢火煨炖，汤鲜肉嫩，能温中暖肾、益气补虚，是湘西立冬进补的经典食材；白萝卜清爽解腻、下气消食，一温一润搭配，补而不燥，很适合山区冬日畏寒、手脚冰凉的人。

四、蒜苗炒腊肉

腊肉是湘西秋冬独有的风味，经过烟熏风干，香气醇厚；蒜苗辛香温润，可去腥提味、行气开胃。二者同炒，咸香下饭，适度温补，贴合湘西本土食俗。

小贴士：腊肉盐分偏高，不宜多食，搭配清淡素菜更佳。

温馨提示：本文所介绍食材仅作食疗养生参考，不能替代药物治疗。每个人体质存在差异，请结合自身情况酌情食用。（AI视频制作：郭朵朵）

作者：郭朵朵

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来源：新湖南客户端