流量变销量！湘潭税务靠前服务，护航“吃在湘潭” 烟火生意

湖南日报·新湖南客户端 通讯员 蒋子奥

深秋时节，莲城食香氤氲。近日，2026年第一届“吃在湘潭”美食节圆满收官，美食节期间，地标食材推介、莲城非遗盛宴、湘菜大师现场推广等系列活动轮番上演，“票嗨湘潭”票根经济与湘超赛事同频共振，让“吃在湘潭”城市IP持续升温。

为把这股烟火气转化为市场主体的发展底气，今年以来，湘潭市税务部门紧扣餐饮行业经营特点，一手抓服务，把税费优惠政策和数电票辅导送到灶台边、摊位前；一手抓引导，帮商户把账记清、把票开规范，推动“美食经济”的流量转化为市场主体的经营增量。

一票一据，勾勒消费回暖曲线

一张张发票背后，是“美食经济”的真实反映。从年初启动的“有奖发票”试点，到金秋收官的美食节，数据连成一条清晰的消费回暖曲线。据统计，今年2月至10月，全市餐饮行业开票量、开票金额同比分别增长31.5%和48.6%；餐饮行业新登记纳税人2155户，同比增加937户，增长76.9%，新开票户数和新开票份数分别增长47.7%和686.7%。

账本上的变化，商户最有发言权。今年以来，湘潭先后迎来了有奖发票、“吃在湘潭”美食节、“票嗨湘潭”票根经济等系列促消费活动，湘潭高新区羊胡子家菜馆乘着这股东风，经营与管理双双提升。仅美食节期间，羊胡子家菜馆累计接待游客量同比增长约8%，营业额同比增加约10%，开票金额同比增加12万元。发票有奖“引流”，美食节“续航”，这家扎根湘潭的家常菜馆，切实感受到了“美食经济”带来的真金白银，也照见了一座城市的烟火气。

湘潭市雨湖区水哥饭铺同样生意火热。今年1—3季度，该店开票数量同比增长82.85%，收入同比增长56.45%。“活动期间店里客人明显多了，开票量、营业额都跟着涨。”水哥饭铺负责人黄水说，发票开得规范，顾客更放心，店里这本“明白账”也让经营更有底气。

湖南万利隆食品有限公司财务负责人胡金娥介绍，随着“吃在湘潭”美食节活动升温，到店申请开发票的顾客明显增多：今年三季度申请开票量达2600余份，同比增加108%。

合规引导，护航餐饮行稳致远

流量来了，规范更要跟上。餐饮消费笔数多、金额零散，现金与线上支付交织，收入核算和发票管理稍有不慎就容易“踩线”。

对此，税务部门把纳税服务和合规引导同步推进。湘潭市各县市区税务局“税宣小分队”走进商圈、街区、夜市，围绕增值税小规模纳税人减免、小微企业所得税优惠、数电票等商户关心的政策开展面对面辅导；由税务、商务、财政等部门组成的工作专班在岳塘、雨湖、湘乡、韶山、湘潭县开展线下政策宣讲5次；针对开票需求陡增，税务部门开辟发票增额“绿色通道”，把审批时间从3个工作日压缩至1个工作日。

在岳塘区税务局开办的“餐饮行业纳税人课堂”上，税务干部细致梳理餐饮行业收入全口径核算规范，明确堂食、外卖、团餐、储值卡等场景的收入确认规则，重点讲解农产品收购发票开具、进项税额抵扣、数电票实操等高频业务。同时，结合餐饮行业典型违规案例开展警示教育，对私户收款、虚列成本、票据管理不规范等问题进行深度剖析，引导餐饮企业建立“流程合规、票据合规、申报合规”的涉税管理机制。

合规不是束缚，而是长久经营的底气。湘潭县映月潭·非遗水鱼馆负责人孙贝莎表示，门店坚守非遗技艺传承，在守好味道的同时始终把涉税合规摆在经营的重要位置。在税务部门的辅导下，门店持续优化管理模式，将合规理念融入采购、开票、申报等经营全环节，守护好老字号金字招牌。

“我们将持续以更优服务、更实举措，让政策红利直达市场主体，努力营造公平公正的税收营商环境，为‘吃在湘潭’品牌建设和湘潭餐饮行业高质量发展添砖加瓦。”湘潭市税务部门相关负责人表示。

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来源：新湖南客户端