“味道湖南”走进中国人民大学，地道湘味圈粉高校师生

11月3日中午，中国人民大学中区食堂的打餐窗口前排起了长队，小炒黄牛肉、长沙臭豆腐等地道的湖南风味吸引师生们闻香而来。这是2026“味道湖南”北京专场活动的热闹一幕。本次活动由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻北京办事处、中国人民大学餐饮服务中心主办，湖南省商务服务中心承办，长沙市供销合作总社协办，以“味道湖南·湘满京城”为主题，11月3日至4日在中关村校区、通州校区同步开展，在北京湘菜协会、北京湖南企业商会农产分会等单位支持下，湘菜名厨走进校园掌勺，湖南名优食材集中展销，丰富多彩的湘味体验备受师生青睐。

热辣鲜香的湘菜，在年轻群体中向来不缺拥趸。此次“味道湖南”走进中国人民大学，在为期两天的活动中，主办方精心准备了十道湖湘经典风味菜品，面向中国人民大学中关村校区和通州校区数万名师生推广，让大家在校园里就能品尝到地道湖南美食，感受湘菜的鲜辣与醇香。

11月3日，人民大学两个校区食堂档口同步推出了常德土鸡钵、毛氏红烧肉、小炒黄牛肉、腊味油焖烟笋和长沙臭豆腐，11月4日则将换成常德牛杂煲、永州血鸭、豆辣蒸安化腊肉、阳雀湖辣椒炒肉和湖南米粉。这些原汁原味的湖南菜迅速俘获了师生们的味蕾，有学生品尝后感叹：“臭豆腐外皮焦脆，咬开汁水烫嘴，跟长沙街头吃的一个味儿！”还有人边吃边跟同伴称赞“太香了”。

食堂内湘味正浓，中关村校区中区食堂外坪的名优食材展销区同样人气旺盛。本次展销共汇聚了约50家品牌企业、200多个产品。鸣鸣很忙、零食王国、文和友、清山森等新消费品牌集中亮相，在长沙市供销合作总社、北京湖南企业商会农产分会、北京湘菜协会等单位的组织下，麻辣王子、十八洞山茶油、坛坛乡剁辣椒、酱板鹅、千龙湖翘嘴鱼、坛香萝卜、九志即食黄精等湖南特色休闲食品及地标农产品摆满展台，吸引了大批师生驻足试吃。不少学生尝过后当场扫码下单。有参展商表示，北京学生对这些湖南特产接受度很高，部分产品很快就销售一空。

校园品鉴和展销火热进行的同时，面向专业市场的产销对接也同步展开。11月3日晚，湖南特色食材产销对接会在潇湘府（板井店）举行。大湘菜报与北京湘菜协会共同邀请潇湘府、珑湘荟、喜湘宴、湘容和、又一湘、湘上湘、雁舍、龙和湘宴、湘彬萱、小湘旺、湘悦荷塘、小湖南岸、芙蓉湾、京湘玉，湘南情以及商贸公司北京越来越湘、湘荷供应链等20多家北京湘菜知名餐饮及供应链品牌代表参会。对接会通过产业推介、食材品鉴与精准对接，望城区供销社、宁乡区供销社、长沙市经发公司和北京湘菜协会供应链专委会达成产销战略合作并现场签约，为湖南优质食材直通北京餐饮市场打通了渠道。

另据了解，作为本次活动的配套环节，11月25日中国人民大学“客厨RUC”厨艺培训与推广将在通州校区举行。这项由中国人民大学餐饮服务中心自2017年推出的品牌活动，旨在邀请社会餐饮界精英入校交流，以丰富校园餐饮文化、提升餐饮服务水平为目的，届时将邀请北京地区湘菜名企名厨代表与人民大学食堂厨师进行厨艺培训及菜品推广。

湖南省商务服务中心负责人在采访中表示，“湘菜湘品走进中国人民大学，既向高校师生推介了湖湘饮食文化、也为湘品湘味与北京餐饮市场搭建了桥梁。”后续将继续借北京湖南年货节、米粉节等活动契机，开展“味道湖南”系列推介，持续推广湖湘饮食文化，进一步推动并夯实湘菜出湘、湘品进京工作成果。

作者：钟旋 傅景阳

责编：钟旋

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来源：新湖南客户端