芙蓉国评论 | 常德“妈妈”食堂：以幼吾幼之心，显基层治理之巧

湖南日报见习评论员 王子昕

在常德的不少中小学食堂，饭点一到，就飘出格外诱人的家常香气，学生们能吃到熟悉的家常手艺。如今，全市七成中小学推广“妈妈食堂”模式，陪读家长走进校园后厨务工，既让校园餐添了家的温度，更纾解了陪读家长“陪娃与谋生难两全”的现实心结。

长期以来，校园餐饮始终是家校关系中的敏感地带。从预制菜进校园的公共争议，到偶发的食品安全舆情，家校之间总隐隐隔着一道“信任墙”。以往的家长监督多是在开放日的匆匆见证，难以深入餐食生产全过程。“妈妈食堂”模式让家长从监督者转向参与者，从食材备料到烹饪制作，全程参与。这份基于孩子切身利益生出的责任心，比任何外部监督都更有内生动力，为校园食品安全增设了一道强有力的防线。

与此同时，部分陪读家长为陪伴孩子求学，求职的范围与时间受到一定限制，难以适配常规的市场化岗位，而学校食堂工作时间与学生作息高度契合，工作地点就在校园之内，天然适配陪读群体的时间与空间约束。据统计，常德市已有75%的中小学校食堂聘用在校学生家长，从业人员总人数达1500余人，其中70%以上为学生母亲。这份供需两方的双向奔赴，既让学校补齐用工缺口，也让家长实现“带娃就业两不误”，盘活了县域闲置劳动力。

当然，我们也应看到“妈妈食堂”之所以能得到持续推广，既基于家长上岗的温情，更在于搭建了一套三方联动的专业机制，为温情划定了边界。在这套机制中，劳务公司对上岗家长进行技能培训、食品安全教育；学校负责对食材采购、菜品质量、卫生消杀等环节开展监管与抽检；家长作为一线操作者，将对孩子的责任心转化为对餐食品质的严格要求，为标准化的食堂运营注入人文温度。

说到底，校园餐要让学生“吃得饱、吃得好、吃得放心”，既需要“幼吾幼”的善意，更需要有长效运行的专业机制来维持。常德“妈妈食堂”的可贵，不止于校园餐中的家常味道，更在于它找到了温情与规范的平衡点，一餐热饭，连着家校两段的信任，也藏着基层微改革的治理答案。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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