街头烤红薯香是天然的吗？记者调查：多数摊贩不会添加，“红薯香精”标注简单，有钓友用来钓鱼打

三湘都市报·新湖南客户端 全媒体记者 蔡银

冷风一起，街头烤红薯的甜香又飘出来了。可你有没有想过，这股香味，是红薯本身烤出来的，还是瓶子里倒出来的？红薯香精的争议由来已久，尽管相关标准持续更新完善，合规食品香精在规定剂量内使用风险可控，但市场上产品标注不规范、使用场景不受约束等乱象，让 “谈香精色变” 的顾虑一直存在。

11月2日，三湘都市报记者在电商平台调查发现，低价红薯香精线上售卖门槛低，产品标签标注简略、缺少成分明细，还有部分商品被钓友买来投入水域打窝。

标签只写了“香精香料”，成分信息成谜

电商平台上，一款200克装的红薯香精售价仅12.3元，购买便捷、门槛不高。

记者检索多家电商店铺发现，在售红薯香精标签普遍十分简单，瓶身和商品详情页的配料栏大多只标注 “香精”“香精香料”“食品用香料”，并没有完整成分信息。

记者以消费者身份咨询多家网店客服，想要了解详细配料、安全添加规范，大多只得到 “属于食品级香精” 这类模糊答复。有的只反复强调是“食品级香精”，有的则是直接复述标签文字。

（记者咨询配料，均未获得正面答复）​

没有详细成分，买家很难分辨买到的是不是正规食用香精，风险无从核实。

记者了解到，红薯香精属于食品添加剂，在国标限定剂量内规范使用，一般不会对人体造成伤害。

隐患不在于香精本身，而在于它极低的网购门槛：大量买家是街头烤薯摊贩、私房小作坊经营者。拿到缺少成分说明、无添加指引的香精后，不少从业者不熟悉食品安全规范，仅凭嗅觉、经验随意添加，只为让香气更浓郁诱人。

添加量无明确指引，“凭手感”勾兑存隐患

调查过程中，记者问及添加标准时，有网店客服口头告知：“液体香精按1000克食物加1—5克，直接添加、搅拌均匀即可。”

当记者询问多加是否有影响时，对方仅简单回复“食品级，无害”。

（记者询问关于香精用量）​

一句 “食品级”，不等于可以无限制添加，更不代表跨场景大量使用也没有风险。业内人士解释：“‘食品级’只代表允许在食品中使用，不等于可以随意添加。部分摊贩一边随意增香，一边打出‘现烤天然蜜薯’的宣传，容易误导消费者，大家很难分辨香气来源。”

一物两用：既可食品增香，也被投入河湖打窝

记者还注意到，在网店的商品评论区里，除了做烘焙、调制饮品的买家，还有不少钓友下单买来配窝料。

（买香精用于钓鱼的钓友）​

虽然只是小众用法，却加重了不少消费者的顾虑。食品场景少量添加的香精，被钓友高浓度调配后直接倒入河湖、水库。不少网友担忧：“高浓度香精进入水体后，或会影响水生生物，若在鱼体内富集，可能给食用者带来潜在风险。”

在不少网友看来，同一款成分信息模糊的香精，一边用于入口食品，一边无节制投入自然水域，边界模糊，也不断消耗着公众的信任感。

“从经营角度来看，多数烤红薯摊贩并不会额外添加香精。烤红薯本来就是小本生意，添加香精的成本、人工，和带来的收益并不匹配。”从事食品行业的曾女士对记者表示，“但只要这类香精流通在市场上，每当闻到浓郁薯香，消费者难免心生疑虑。”

作者：蔡银

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来源：三湘都市报