乡宴传蒸韵，食材耀三湘

10月30日至31日，2026“味道湖南・村厨大晒” 活动在保靖村厨晒场火热启幕。浏阳市湘菜食材产业协会携浏阳食材代表队登台竞技，以浏阳蒸菜为核心、特色食材为底色，轮番亮相宴席创制、主场打擂、小吃品鉴、食材展销四大环节，把地道浏阳风味带到保靖，全方位展现浏阳湘菜食材产业的独特魅力与发展活力。

一席乡宴，浓缩浏阳烟火本味。本次代表队由1名领队、2名乡村厨师组成，依托柴火土灶匠心烹制一桌12道特色宴席。粉皮羊肉、小炒黄牛肉、浏阳和菜、梅菜扣肉、豆豉辣椒蒸中华鲟、墨鱼笋丝、香辣牛杂、胡椒蒸猪肚、松茸肉丸汤、八宝果饭等菜品依次上桌，蒸炒兼备、荤素相宜，既守住浏阳蒸菜 “原味本鲜” 的核心技艺，又融合浏阳传统宴席的饮食习俗，一菜一味，尽显湖湘乡土厨艺功底。

一菜打擂，擦亮浏阳美食名片。赛事主场打擂环节，代表队选定经典名菜梅菜扣肉作为推介主角。团队提前打磨半成品工艺、精心撰写推介解说，围绕菜品古法技艺、风味特色、食材优势展开现场展示，同步参与开幕展演、媒体采访与线上直播，借赛事流量放大浏阳菜品辨识度，让这道家喻户晓的浏阳味道被更多人熟知。

一味小食，搭建风味互动桥梁。为拉近与现场观众距离，协会遴选友谊兴糖油粑粑、蒿子粑粑、大丰斋老长沙发肉等多款风味小吃供大众品鉴。看得见的食材、尝得到的地道风味，以沉浸式体验的方式，让浏阳特色风味走出展台、走进食客味蕾，持续扩大浏阳食材的传播声量。

一展好物，串联湘菜产业链条。活动现场同步设置浏阳食材专属展台，集中展出溢品鲜豆豉、道吾山腊八豆、聪厨、掌中勺等本土品牌湘菜原料、蒸菜食材、农特产品，实现 “宴席菜品展示 + 源头食材推介” 双向赋能，以菜带料、以料促产，打通菜品消费到食材产业的宣传链路。

浏阳市湘菜食材产业协会秘书长武疆表示，本次参赛，既是浏阳蒸菜文化、乡土厨艺的精彩展示，也是浏阳湘菜食材产业集群、特色产品的一次集中推介。下一步，协会将立足浏阳蒸菜优势IP，持续搭建产销对接平台，推动本土食材品牌抱团发展、延链补链强链，不断提升浏阳湘菜食材产业知名度与市场竞争力，让浏阳湘菜食材走向更广阔的市场。

作者：钟旋

责编：钟旋

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来源：新湖南客户端