煎炒烹炸皆是乡愁烟火！ 2026“味道湖南・村厨大晒”聚味保靖行今日启幕

一杯醇香拦门茶暖意融融，乡野灶膛柴火烈烈升腾。10月31日上午，湘西保靖县村厨村艺大晒场热闹非凡，2026年“味道湖南・村厨大晒”暨“三湘石榴红・同心促发展”聚味保靖行正式拉开帷幕。

没有精致考究的高端分餐，没有创意繁复的分子料理，现场集结来自全省14个市州的乡土铁锅灶台，取用武陵大山的新鲜风物食材，伴随着悠扬嘹亮的歌声，一场盛满湖湘烟火、饱含民族温情的乡宴盛会如约而至。

本次活动由湖南省商务厅统筹主办，是2026年“味道湖南”美食季深耕民族地区的省级重点品牌活动。活动落地保靖，正是看中这里作为国家级“中国村厨村艺大晒”IP承载地的深厚底蕴，本次活动以“村厨聚保靖・一宴晒三湘”为主题，以美食为纽带，串联起三湘大地的风土人情。

自2024年保靖创新提出“改赛为晒”，中国村厨村艺大晒便如星火燎原，在武陵山区播撒下乡土美食文化的种子。历经三年深耕发展，活动影响力持续出圈，累计汇聚全国500余支队伍同台展演，展出特色菜品3000余道、民俗村艺节目300余个，全网曝光突破200亿次，让藏于乡野的老味道、老手艺走出大山，走向大众视野。

本届大晒最具看点的，便是14个市州原汁原味的本土乡宴集体亮相，把各地乡村酒席的地道风味完整复刻到保靖现场。长沙梅菜扣肉酥烂醇香、入口即化，株洲湘味鲍满盆富贵寓意吉祥，湘潭香辣猪手醇厚黏糯，湘西州“八洞鸣凤”承袭大山传统烹制技法……一道道菜品，承载着一方水土的饮食记忆。

一口佳肴背后，承载的远不止舌尖滋味。以“村厨”激活乡土产业，以美食传承湖湘文脉，这场盛会，既守护民间老手艺，赋能乡村特色产业，也为文旅融合、乡村振兴注入源源不断的烟火活力。（罗展）

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来源：新湖南客户端

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