城步：七十年牧场薪火相传 南山牧业续写苗乡奶业新篇

湖南日报·新湖南客户端通讯员 吕伟铭 江劲辉 高学佳

10月26日，城步苗族自治县成立70周年庆祝大会举行。作为扎根城步的本土乳业企业，湖南南山牧业有限公司董事长姚慧受邀参加庆祝活动，并出席南山牧场建场70周年座谈会。

站在两个“70周年”的时间节点上，回望南山牧场从荒山创业到产业发展的奋斗历程，姚慧感触颇深。对于南山牧业而言，这既是一份沉甸甸的历史传承，也是一份推动苗乡奶业持续发展的责任。

城步苗族自治县成立70周年庆祝大会现场。

从红色足迹到高山牧场：一份跨越七十年的产业接力

南山的故事，与一段红色记忆紧紧相连。1934年，红军长征经过城步，翻越老山界，王震将军留下“革命胜利后要在这里办大牧场”的嘱托，为这片草山埋下奶业的第一颗种子。二十多年后，这份对南山草山的期盼逐渐成为现实。1956年，第一批建设者登上南山，在荒原上开荒种草、搭棚建场，南山牧场由此起步。

从最初的艰苦创业，到后来育良种、建工厂、发展乳品加工，几代南山人迎风雪、守牧场，把一片高山草场逐步建设成为远近闻名的现代牧场。曾经走进千家万户的南山奶粉，也成为不少湖南人记忆中的熟悉味道。

“南山留下的，不只是23万亩高山草山，不只是‘中国第一牧场’的名号，更是一股精神——越是艰苦越向前的长征精神，把一棵草做成一杯奶的实干精神。”姚慧说，“‘乳业湘军’这精气神，我们一定要传下去。”

自动化挤奶站。杨仕昆摄

老品牌焕发新活力：在传承中寻找新出路

2013年，在城步县委、县政府和南山牧场的支持下，湖南南山牧业有限公司重组成立，注册资本7000万元。面对传统养殖粗放、老厂设备陈旧、品牌认知断层的困境，企业沿着“守根基、补短板、提品质、差异化”的路径突围，重组原南山奶粉厂和儒林牛场，衔接南山牧场奶源体系，在老基业上做升级，而非推倒重来。

十三年接续奋斗，南山牧业已成长为集牧草种植、奶牛养殖、乳品加工销售、牧业旅游于一体的现代化全产业链乳业企业。公司依托南山牧场23万亩优质草山资源，独家享有南山国家公园候选区奶业特许经营，是中国南方最大的高山台地草原，周边无工业污染，生鲜乳乳蛋白率、体细胞数等核心指标优于全国平均水平。

品质上，企业坚持“种好草、养好牛、出好奶、用好工”，配备无菌包灌装线、奶粉生产线、低温奶生产线，拥有岛津液相色谱分析仪、丹麦FT120乳成品分析仪等进口检测设备，建成十万级洁净自动灌装车间；与南京农业大学、湖南农业大学等科研院所携手治理南山草山植被，斑秃地“植皮”修复技术得到农业农村部肯定；全线通过ISO9001、HACCP、有机产品等权威认证。

品牌上，公司先后获评农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家学生奶定点生产企业、湖南省专精特新企业。今年1月，“湘南山牧场”获评“湖南老字号”，并拿下省级工业旅游示范基地的牌子。“老字号这棵‘老树’，真的发出了新芽。”姚慧自豪地说。

南山牧业产品。

一杯奶连接牧场与农户：让产业发展惠及更多群众

一杯奶从牧场走向市场，背后连接的不只是草山和牛群，还有许多当地群众的生计。

作为扎根苗乡的本土龙头企业，南山牧业积极探索“龙头企业＋自控基地＋合作社＋农户”的发展模式，通过产业带动、岗位就业等方式，把农户融入奶业发展链条。目前，企业已带动上千户农户参与相关产业发展，让群众在种草、养殖、加工和服务等环节分享产业发展成果。

交通条件的改善，也为企业发展打开了新的空间。随着城龙高速通车，城步与外界的联系更加便捷，南山牧业在产品运输、市场拓展和游客接待等方面迎来了新的机遇。

除了做好一杯奶，南山牧业还在探索让更多人走进牧场、了解奶业。

依托南山草场生态资源、牧场创业历史和苗乡文化，公司积极发展工业旅游和研学教育，打造奶业参观、科普体验等项目，让游客了解牧草种植、奶牛养殖和乳品加工的全过程。据统计，公司年接待研学师生及游客超过2万人次。

从过去在商店里购买一袋奶，到如今走进牧场、了解一杯奶的生产过程，南山牧业正努力让传统乳业有更多新体验，也让生态资源转化为产业发展的新优势。

“70年前，老一辈建设者在南山荒原上种下第一棵草；70年后，这份事业交到了我们手中。”姚慧说，南山牧业将继续与南山牧场携手，把草场保护好、把产品质量守好、把奶业产业发展好，让更多群众从中受益，为城步建设“中国南方乳业之都”贡献力量。

站在南山牧场建场70周年和城步苗族自治县成立70周年的新起点，南山牧业也有了新的发展目标。未来，企业计划进一步扩大优质奶源基地，提升乳品加工智能化水平，同时拓展工业旅游和研学体验项目，让牧场资源发挥更大价值。

责编：陆利平

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来源：湖南日报·新湖南客户端