小小茯苓串起百亿产业链，看一颗"土疙瘩"如何撑起县域大产业

湖南日报·新湖南客户端通讯员 龙俊霓

清晨五点，靖州的群山还笼在墨色的雾里，山风裹着湿润的泥土气息穿巷而过。靖州茯苓交易市场，已经先于县城醒了过来。

门口的空地上，农用三轮车、小货车、皮卡一辆接一辆停下，车斗里堆着一袋袋沾着山土的新鲜茯苓。卸货的号子声、过磅的报数声、议价声混在一起，这一天的第一笔生意，在天刚蒙亮时就谈成了。

热闹的茯苓交易市场。龙俊霓 摄​

“别小看这几百平方米的交易区，这里是靖州茯苓的价格‘晴雨表’。”靖州国苓科技有限公司负责人李焕国站在市场入口，指着陆续进场的车流说，“全县十多个乡镇的苓农，还有来自贵州、广西、云南的货，好多都要先到这儿过一道手。一天的成交量，直接牵动着上万户人家的收入。”

一秤一码，把分散的山货聚成县域产能

走进交易区，第一眼看到的是秩序。过磅处排着队，电子秤上的数字实时传到后台；旁边的抽样台，质检员从袋中随手捧出几颗鲜苓，在手心掂一掂，凑近闻一闻，再掰开看内里的质地；分级区里，特级、一级、二级依次码放，烂苓、霉苓、残次苓被当场挑出。

茯苓能卖上好价，靠的不是产量大，而是标准先行。作为“中国茯苓之乡”，靖州多年来摸索出一套覆盖菌种、种植、采收、加工的地方标准体系，这套标准现在直接用在市场的验收环节，农户不需要懂市场行情，只要按标准种，市场按等级给价，公平、透明、当场结算。

正在装车的苓农杨明插了句话：“我种了十几年茯苓，以前得自己拉着货跑外地找买家，价格说不准，还要担心货款。现在市场开到门口，过完磅、验完级，钱当天到账，我只需要把苓种好。”他笑着说，家里靠茯苓翻修了房子，供出了大学生。

苓农们搬运茯苓。龙俊霓 摄

这份秩序背后，是全县联动的组织方式。企业与乡镇合作社、村集体经济组织建立了长期联结机制，统一提供菌种、技术指导、保价收购，行情下行时也不压价、不打白条，苓农户均年增收接近两万元。

客商远来，靖州定价

市场的西北角，几位外地客商正围着刚验完级的一批货挑样。来自广州的药材商梁峰，家里从事茯苓生意四十多年，每年茯苓产新季都要在靖州住上一阵子。

“我们家做这行四十多年，靖州的货是必来买的。”他拿起一片切开的白苓，对着光看了看断面，“这边茯苓个头匀、粉性足、口感好，切出来的片子成色正，药厂认。我在靖州收的货，一部分走亳州药材市场，一部分直接发到广东、浙江的药企。”

梁峰说的“必来”，背后是价格话语权的变化。“以前是客商带着价来，货多货少、好坏全凭一张嘴，农户心里的底价摸不着。现在市场有分级标准、有公示行情，我们按级出价，农户也按级要价，谈得明白、成交得快。一年下来，光从靖州走的货就有几百吨。”

来自广西玉林的客商，看中的是这里的加工配套。“茯苓不是收走就能用，还得切片、烘干、分等。靖州这边加工厂多、技术成熟，我们把鲜苓收过来，就地加工再发走，比拉回本地加工省下不少成本。”

如今，靖州茯苓交易市场已不只是本地的集散地，而是全国茯苓流通的重要节点。货源从湘黔桂滇汇聚，客商从亳州、安国、普宁、玉林等地而来，价格在这里形成，再传导回每一片山林、每一户苓农的账本。

从“卖原料”到“卖产品”，一产接上二产三产

交易的另一端，连着加工车间的流水线。鲜苓出市场，几十分钟内就能进入初加工车间，完成削皮、清洗、切片、烘干、筛选。恒温恒湿的车间里，智能烘干设备按设定参数稳定运行，切片厚薄均匀、无硫无添加。

茯苓烘干晾晒。龙俊霓 摄​

过去靖州茯苓多以原料外销，附加值低，如今，构建起了中药材饮片、药膳预制食品、养生茶饮、草本日化四大产品矩阵，推出茯苓八珍糕、养生茶、茯苓膏、护肤系列等数十款产品，并通过全流程溯源体系和“三无一全”药材品牌认证，把品质口碑立了起来，价值自然翻了几倍。

茯苓系列产品。龙俊霓 摄​

晨光已经铺满整个市场，最后一辆满载茯苓的货车驶出厂区。对靖州来说，这样的清晨每天都会重来一次，山货在这里汇聚，客商在这里云集，价格在这里形成，收益在这里分到千家万户，一个百亿级产业集群，就从这一秤一码、一袋一车之间生长出来。

作者：龙俊霓

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来源：新湖南客户端