湘伴丨湖南老街，怎么撑起年轻人的生意？

【湘伴导读】

如今只要说起老街，紧跟着的，就是“焕新”“新生”等字样。

大部分老街的“新生”，似乎都绕不开同一个公式：老房子+咖啡+文创+潮牌。

照片很好看，逛完却记不住；开业时人挤人，过一阵就店面出租。

这不禁让湘伴君产生了疑问：年轻人去老街，难道只是为了打卡出片、喝杯咖啡？老街如何留住年轻消费者？

年轻主理人来了一批又一批，怎么才能在老街赚到钱？真正让老街活起来？

带着这些问题，10月28日，湘伴君参加湖南省历史文化保护利用片区(街区)创新发展交流暨Citywalk活动，走访了长沙油脂厂、白果园、潮宗街等老街区，并采访了湖南大学建筑与规划学院教授柳肃。

活动现场，湖南日报青春合伙人还联合高校，发布了历史文化片区“Citywalk宝藏路线”地图，串联长沙潮宗街、岳阳楼片区、永州柳子街、凤凰古城、常德河街等历史文化片区(街区)，为市民游客提供可漫步、可体验、可消费的线路指引。

10月28日，湖南省历史文化保护利用片区(街区)创新发展交流暨Citywalk活动现场。通讯员 供图​

年轻人正在走进老街，如何改造老街、融入老街？湘伴君参加完活动，有三点启示。

启示一：

年轻人识货，真建筑才是真卖点

长沙油脂厂·1936，3大9小共12座油罐，矗立在湘江东岸。

长沙油脂厂·1936。通讯员 供图​

这里的前身是创建于1936年的中国植物油料厂长沙办事处，20世纪90年代停止运营后闲置，部分建筑年久失修。

此刻咖啡创始人吴灵勇是个“90后”，只考察了1个小时，便决定在油罐里开一家咖啡店。

听起来很冲动，吴灵勇的理由却很实在。

铁锈色、钢铁骨架、红砖墙面……油脂厂90年留下的天然“工业做旧风”，在别处找不到，更仿不出来。

走到3号油罐，“漾应的火塘”同样吸引年轻消费者驻足。

这里一楼是日咖夜酒，二楼是圆形阶梯音乐剧场，可供年轻人围坐沉浸式看演出。

这些空间设计，若不是依从油罐自身的形状，恐怕很难实现。

年轻主理人愿意来此开店，看中的，就是老建筑的自然肌理和岁月沉淀。

油罐厂保留了斑驳的外观，没有刷上崭新的油漆，恰恰是这些“没做”的事，成了做对了的事。

相信不少人都逛过仿古老街。

大费周章地拆了老房子重建，把一条街刷成统一色调，挂上红灯笼，摆几个铜人像。结果，热闹一阵就冷下来，店铺开不下去，游客去了也直呼后悔。

“年轻人是很‘识货’的，他们知道什么是‘真东西’，什么是‘好东西’。”湖南大学建筑与规划学院教授柳肃说，老街要吸引年轻人，首先是古建筑本身能吸引人，保留好建筑的原貌，讲好老街的历史故事，才能真正打动年轻人的心。

启示二：

招商有门槛，老街才有辨识度

利用是最好的保护，老建筑不能空着、锁着，得用起来。

但怎么用，考验着运营方的智慧。

柳肃认为，一条保存良好的老街，不担心招不到年轻主理人，但必须要设置门槛、学会筛选。

例如一些重油烟的餐饮业态，容易破坏古建筑，还存在消防隐患，该拒就拒。

更不能满街都是网红大鱿鱼、烤苕皮、水果捞，看着热闹，却与老街的文化底子不沾边。

全国各地老街众多，如果看到别处某些业态火了，便跟风招商，反倒失去了老街的独特性。

合适的青春创意和老建筑，应该互相赋能。

在白果园，湘江评论印刷旧址打卡点就是个正面例子。

2024年，白果园有意将湘江评论印刷旧址，打造为受年轻人欢迎的打卡点，找到了龙麒阳。

负责人龙麒阳有10年经营潮牌的经历，深知年轻人的喜好。他和团队一起，深入挖掘旧址文化，将其做成文创产品。

背包是折叠的湘江评论刊物，笔记本上印着当年《湘江评论》上的金句，还有个性化手账贴纸，将创意融入了当代年轻人的生活。

湘江评论印刷旧址，年轻人在选购文创产品。通讯员 供图​

目前，他和团队设计的文创产品已有上百种，最火爆的《湘江评论》金句笔记本，一天可以卖出七八百本。

湘江评论印刷旧址，也从一个封闭破败的老屋，变成了挤满年轻人的新打卡点。

参观现场，郴州的文旅部门立马就看中了龙麒阳的青春创意，希望和他合作，将其引入到郴州的红色景点。

保护老建筑是底线，选对业态是本事，避免同质化是清醒。

老建筑被看见，年轻人的生意有了根，这才是老街招商的终极目的。

启示三：

留住年轻人，要给一条能往上走的台阶

要留住年轻人，还得多一些招数。

规划得当、租金便宜，自然是好事，但年轻人还需要有梯度的引进门槛。

怎么理解呢？

湘伴君在潮宗街，看到了两种现象。

5月1日，游客在长沙市潮宗街历史文化街区拍照。 湖南日报全媒体记者 田超 摄​

一个是一间间装修精美的店铺，商品、装修都对准了年轻人的胃口。

如文雪洛，在白果园开了长沙诗堤梵旗袍定制馆之后，看中潮宗街的人气和文化底蕴，最近新开了千草蟲服装店，店里的手工面料、传统花纹，有着个性的色彩和款式设计，和老街融为一体，又让人眼前一亮。

还有一个是琳琅满目的青年创意市集，手链、捏捏玩具、微景观植物等引人驻足把玩。

“95后”李玉琪，在市集上摆了一个塑料食玩的小铺，名叫啟啟的小铺。

热爱手工的她，淘来一个个小零件，布置成咖啡店、汉堡店、火锅店等微缩门店摆件，受到不少年轻消费者的欢迎。

相比动辄十几万元的门面费，市集只需少量租金，即可灵活售卖手工制作的商品，门槛低、试错成本小。

李玉琪刚来潮宗街“摆摊”不久，不仅能养活自己，还能做自己热爱的事，给别人带来快乐，让她成就感十足。

从摊位到门店，潮宗街给年轻人提供了多元的准入门槛和上升空间。

这里还提供青年长租公寓、创客空间等配套设施，让年轻人在老街既能赚到钱，还能安心留下来，真正融入城市的生活。

长沙东茅街茶馆。通讯员 供图​

目前，湖南省共拥有历史文化街区67处，全省正扎实推进各类历史文化遗存保护与活化利用。

这其中不可或缺的，是年轻人的活力和创意。未来，年轻人能给老街焕新带来的改变，也必将超乎我们的想象。

作者：黄婷婷，陆薇

责编：王姚冰

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来源：湘伴