辰溪县芙蓉学校开展膳食家委会食堂观摩评议活动

10月29日，辰溪县芙蓉学校邀请一、五、六年级膳食家委会家长代表走进学校食堂，开展观摩、试餐、评议交流活动，进一步加强校园食品安全公开监督，推动家校共育走深走实。

活动伊始，学校负责人向家长代表介绍食堂管理情况，重点围绕食材采购、入库验收、分类储存、食品加工、餐具消杀、食品留样等环节，讲解学校标准化、精细化管理制度，以及食品安全管控、膳食营养搭配、从业人员管理、环境卫生维护等具体举措。学校表示，将持续压实食品安全主体责任，严把食材质量关、加工操作关、餐具消毒关，保障学生就餐安全与营养健康。

随后，家长代表在工作人员带领下，实地参观后厨、操作间、消毒区、食材仓库等重点区域，近距离查看食堂环境卫生、设备设施、食材保鲜和菜品制作流程。整洁有序的操作环境、分区明确的功能布局、规范标准的操作流程，让家长更直观了解学校食堂管理模式。

参观结束后，家长代表参与试餐体验。试餐菜品为学生日常正餐，注重荤素搭配和口味适宜。家长们从口感、温度、分量、菜品质量等方面进行评价，并结合学生饮食特点，对菜式更新、营养搭配、就餐服务等提出改进建议。

此次观摩评议活动，是学校推进食堂管理公开透明、接受家长监督的具体实践，也为进一步优化校园餐服务提供了参考。下一步，辰溪县芙蓉学校将认真吸纳家长合理化建议，持续完善食堂管理制度，提升膳食服务质量，严守食品安全底线，守护学生“舌尖上的安全”。（杨飞明 赵志铭）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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