茭白种植攻略来了

湖南日报·新湖南客户端通讯员 吴跃华 肖喜庆

茭白，又称菰，是我国特有的水生蔬菜，其肉质茎洁白、口感鲜嫩，人们普遍喜爱。为有效提高茭白种植的品质和产量，以下是种植技术要领。

田块选择与整地

茭白根系发达，需水量大，应选择水源充足、排灌方便、保水保肥能力强的田块。土壤以富含有机质的黏壤土或壤土为宜，忌连作，前茬最好为水稻或绿肥。定植前需深耕晒垡，结合整地施足基肥，每亩施腐熟农家肥2000至3000公斤、过磷酸钙50公斤，耙平后保持浅水层，等待定植。

品种选择与合理搭配

茭白按采收季节分为单季茭和双季茭。单季茭每年秋季采收一次，适合高山或冷凉地区；双季茭可夏秋两收，适合平原温暖地区。生产上应选择抗病性强、品质优、产量高的品种，如“浙茭2号”“余茭4号”等。为延长供应期，可错开种植不同熟期的品种，并注意避免品种单一导致的市场风险。

定植技术

定植时间因品种和地区而异。双季茭一般于春季3月至4月定植，单季茭多在4月至5月。定植前从留种田选取健壮、无病虫害、分蘖多的母株，用刀将老根去除，保留2至3个分蘖，按行距80至100厘米、株距50至60厘米栽插，每穴1至2株。栽插深度以泥没根茎为宜，过深影响分蘖，过浅易被风吹倒。定植后保持水深3至5厘米，促进活棵。

水肥管理

茭白的水分管理遵循“浅水栽插、深水活棵、薄水分蘖、适时搁田、深水孕茭”的原则。分蘖前期保持3至5厘米浅水，促进分蘖；分蘖后期适当搁田，控制无效分蘖，改善土壤通气；孕茭期水深增至10至15厘米，以利肉质茎膨大且不显绿。追肥分三次进行：第一次在活棵后施提苗肥，每亩施尿素5至8公斤；第二次在分蘖初期施分蘖肥，每亩施复合肥20公斤；第三次在孕茭前施催茭肥，每亩施复合肥15至20公斤。施肥应与水层管理配合，避免肥害。

病虫害防治

茭白主要病害有锈病、纹枯病、胡麻叶斑病，虫害有二化螟、长绿飞虱、福寿螺等。防治应坚持农业防治为基础，合理轮作、清除病残体、培育壮苗。药剂防治选用高效低毒农药，如锈病可用三唑酮喷雾，螟虫可用氯虫苯甲酰胺喷施，福寿螺可亩用茶籽饼5至8公斤撒施。注意安全间隔期，严禁使用高毒高残留农药。

采收与留种

茭白采收适期为肉质茎充分膨大、叶鞘微微裂开、茭肉露出1至2厘米时。采收过早产量低，过迟则易变青、纤维化。双季茭夏茭一般在5月下旬至6月采收，秋茭在9月至10月；单季茭在9月至10月。采收时用刀从茭白基部割下，保留叶鞘。留种应选择符合品种特征、结茭多、无病虫害的植株，标记后待其老熟，割去上部叶片，保留根茬越冬，次年春季分株繁殖。

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来源：新湖南客户端