载誉而归！揭秘“洞庭岳膳”代表队斩获大奖的“食”力密码

在10月11日落幕的湖南省首届药膳大赛中，“洞庭岳膳”代表队凭借匠心之作——药膳热菜“锦鳞游泳·紫苏鳖”（黄精紫苏鳖），成功入选“2026年湖湘十大‘减盐减油’药膳作品”公示名单！

溯源：洞庭运脾，楼韵祛湿

洞庭水泽千里，湖乡湿气萦绕。

面对“湿困脾胃”这一洞庭百姓长久的养生命题，“洞庭岳膳”代表队在这次比赛中交出了完美的答卷。

本次参赛，“洞庭岳膳”代表队以“洞庭运脾，楼韵祛湿”为主题，遵循宋式食养思想，恪守“药不夺食，清而不寡”。

甄选岳阳本土食材与湘九味道地本草，将《岳阳楼记》的名句化作菜名，一菜对应洞庭一景，一席风雅，兼顾食养。

赏味：获奖作品大揭秘——锦鳞游泳·紫苏鳖

此次荣登十大榜单的“锦鳞游泳·紫苏鳖”，正是这场宋式雅宴中的点睛之笔。

取名意境：取自“沙鸥翔集，锦鳞游泳”，尽显湖鲜之灵。

食养智慧：选用洞庭水泽之鲜（鳖），辅以道地本草黄精与紫苏。

改良了传统重油工艺，做到减油80％、减钠70%，全程仅用7克菜籽油。清亮不腻，补而不燥。

既完美保留了湖湘大地的本味，又契合了中医运脾祛湿之理。

在“减盐减油”的健康大趋势下，以精准量化指标展现了药膳的独特魅力。

一席风雅，五重匠心

从食材甄选到烹饪技法，从中医配伍到宋式美学，“洞庭岳膳”代表队日夜打磨，只为呈现最地道的“湘药膳”风采。

正如“岳膳（岳和膳）”一直以来的初心——让药膳不再苦口，让养生回到日常。

载誉而归，是鼓励，更是前行的动力。

未来，岳膳（岳和膳）也将继续发挥优势，传承精华，守正创新，为大家带来更多既美味又健康的产品！