法国美食达人走进芷江，怀化少数民族湘菜出圈

“你好中国！走进湖南·大张区”大型文旅直播在张家界举行。法国美食达人安闹闹走进怀化芷江，探访㵲水河畔、龙津风雨桥，沉浸式体验侗族合拢宴，以海外视角讲述湘西南民族饮食故事。芷江鸭、沅陵晒兰肉、靖州茯苓酥等怀化风味集中亮相，助推少数民族湘菜“出圈”。

直播现场，安闹闹与侗族群众围坐合拢宴，在热闹宴席间感受侗乡烟火。深耕中法融合菜系的他，从山野食材与侗家百姓的笑容中，触摸到最朴素的乡土风情。怀化文旅推荐官孙昕重点推介侗族待客名菜芷江鸭。这道菜经腌、卤、炸多重古法工艺制作，皮酥肉嫩、骨香入味，是侗家款待贵客的诚意之选。孙昕向海内外游客发出邀请：“欢迎世界游客来芷江吃芷江鸭，打卡龙津风雨桥、侗族鼓楼，感受浓浓的侗家风情。”

沅陵晒兰肉​

靖州茯苓​

除了芷江鸭，沅陵晒兰肉、靖州茯苓酥、新晃的博世康黄精等怀化好物同样亮相。沅陵晒兰肉选用散养黑猪里脊，经山间阳光雾露自然风干，开袋即食，是流传百年的“爱情菜”；靖州茯苓酥以当地茯苓为原料，酥松适口，尽显山林药食特色；新晃的博世康黄精遵循非遗古法炮制，药食同源，是深山馈赠的康养好物。这些带着怀化地域印记的特色物产，借助总台电商直播平台走出深山，让全国观众认识福地怀化的丰饶风味。

从侗族合拢宴的烟火气，到山野好物的家乡味，怀化依托大张家界国际旅游区建设机遇，持续盘活文旅与美食资源，让少数民族湘菜与文化故事走向更广阔的舞台。

图源 掌上怀化

作者：许伟哲

责编：许伟哲

一审：何婷

二审：鲁红

三审：彭楚舒

来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。