芙蓉区定王台街道联合芙蓉区市场监督管理局开展五一商圈网络餐饮食品安全品质提升专题培训

为深入开展2026年食品安全宣传周“尚德守法 共享食安”主题活动，持续优化五一商圈餐饮消费环境，规范网络餐饮经营行为，全面提升商圈外卖食品安全整体品质，10月26日下午，芙蓉区定王台街道联合芙蓉区市场监督管理局组织开展五一商圈网络餐饮食品安全品质提升专题培训会。街道办事处副主任丁晟、芙蓉区市场监督管理局副局长张志及相关科室、五一商圈辖区内网络餐饮、无堂食外卖经营主体负责人及食品安全管理员参加培训。

五一商圈作为城区核心商业集聚区，人流量大、餐饮业态集中、线上订餐需求旺盛，网络餐饮经营活跃度高，是城市食品安全品质展示的重要窗口。针对商圈部分外卖门店存在后厨管理不精细、操作流程不规范、主体责任落实不到位、日常自查流于形式等薄弱问题，本次培训坚持问题导向、精准施策，聚焦网络餐饮、无堂食外卖重点业态，开展全覆盖、针对性、实操化食品安全提质培训。

培训中，市场监管工作人员结合近期商圈日常巡查、风险排查发现的典型问题，以案释法、以例明规，系统讲解网络餐饮经营管理相关规范要求。围绕后厨环境卫生整治、食材采购索证索票、加工操作规范、从业人员健康管理、证照公示管理、食品营养标签规范、风险隐患自查自纠、互联网 + AI监管等关键内容开展细致培训，明确商圈网络餐饮品质提升标准，逐条讲解经营红线、管理要点和整改规范，指导商户常态化规范经营、精细化管控后厨安全。

街道、社区结合属地治理工作作部署发言。街道办事处副主任丁晟表示，将持续压实食品安全属地管理责任，依托社区网格化管理力量，常态化开展商圈餐饮巡查、入户宣传、隐患提醒和督促整改，持续做好食品安全基层末端治理，全力配合市场监管部门做好商圈食品安全提质增效工作，形成街所联动、上下协同、常态长效的食品安全共治格局。

会议强调，要深度践行“尚德守法 共享食安”理念，以尚德自律筑牢经营高线、以遵纪守法守住安全底线。商圈餐饮经营主体要树立“品质就是口碑、安全就是底线” 的经营理念，自觉摒弃粗放经营、侥幸经营心态，主动落实食品安全第一责任人责任，从后厨细节、食材源头、操作规范、日常管理全方位提质升级，擦亮五一商圈食品安全优质名片。

下一步，定王台街道、芙蓉区市场监督管理局将持续以食品安全宣传周为契机，常态化开展商圈网络餐饮提质、排查整改、宣传引导工作，持续规范无堂食外卖经营秩序，不断夯实食品安全治理基础，全力营造安全、规范、优质、放心的五一商圈网络餐饮消费环境，切实守护群众 “舌尖上的安全”。（芙蓉区定王台街道办 供稿）

责编：陈小薇

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来源：新湖南客户端

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