科学辟谣｜“蟑螂粉”能替代蛋白粉吗

乳清蛋白粉价格上涨，一款号称高蛋白、低价的 “蟑螂粉” 在网上火了。

商家宣传其蛋白质含量可达70%至80%，价格仅为普通蛋白粉的十分之一，能替代蛋白粉补充营养。

这个说法并不靠谱。

湖南日报全媒体记者 王铭俊

【知识多一点】

“蟑螂粉当蛋白粉喝”最近被不少人当成省钱妙招，但它真不是蛋白粉的平替。

这种粉末由美洲大蠊研磨制成，商家给出的高蛋白检测结果，是凯氏定氮法测出的粗蛋白数值。美洲大蠊外壳含有几丁质，自带非蛋白氮，会被一并计入蛋白含量，但人体没有分解几丁质的酶，这部分物质根本无法被吸收利用。

更值得警惕的是，美洲大蠊未列入新食品原料名单，商家多借“中药材”旗号绕开食品准入门槛，部分产品无生产厂家、质量合格证明和检测报告；若原料来自野外，还可能携带致病菌，昆虫蛋白对过敏体质人群也有致敏风险。

康复新液虽以美洲大蠊为原料，但用的是科学培育虫体，经提取、过滤、浓缩制成无菌溶液，与直接磨粉当营养品吃是两回事。

补蛋白应优先选择肉、蛋、奶、豆制品；确需蛋白粉，请买资质齐全的合规产品，别为猎奇或省钱忽视健康风险哦。

参考文字来源：

科普时报

作者：王铭俊

责编：李传新

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来源：湖南日报