依托产业研究院深化校地合作 邵阳学院豆制品团队赴云南石屏开展产学研对接

湖南日报·新湖南客户端 通讯员 周小虎 周晓洁 张永辉

10月17日至20日，邵阳学院食品与化学工程学院、豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室赵良忠教授率团队赴云南省红河州石屏县，依托邵阳学院·石屏豆腐产业研究院，围绕产业规划、标准制定、成果转化和平台建设开展产学研对接。

石屏县委书记张秋红与团队举行工作会谈。她感谢邵阳学院长期以来对石屏豆制品产业发展的支持，希望双方以产业研究院为载体，深化技术攻关、人才培养和品牌建设合作。赵良忠表示，团队将立足石屏产业需求，发挥省重点实验室平台优势，推动科研成果转化，助力产业向高端化、标准化、品牌化发展。

在由县委常委、常务副县长孟春明主持的石屏豆制品产业发展“十五五”规划编制研讨会上，赵良忠结合当地“一园三区”产业基础，就全产业链布局、精深加工、数字化转型及副产物高值化利用提出建议。他还作了《大豆原料对豆制品品质的影响》专题报告，讲解从大豆品种、蛋白组分到仓储陈化的原料管控要点。团队与石屏县市场监督管理局就石屏臭豆腐生产卫生规范地方标准修订、生产流程和质量安全管控等进行讨论。

调研期间，团队走访石屏豆腐文化展馆、产业研究院实验室建设现场及工业园区企业，对实验室功能分区、科研能力建设及运行管理提出建议，并围绕包浆豆腐生产关键技术升级改造与企业达成合作意向。

这场跨越千里的合作已持续六年。自赵良忠受聘石屏豆腐产业首席技术顾问、云南省豆腐产业科技专家服务站在石屏揭牌以来，双方围绕臭豆腐标准化生产工艺开展联合攻关，共同起草两项云南省地方标准，并推动标准修订研讨与豆制品标准体系建设。团队还牵线促成武冈、石屏两地产业交流，共商豆制品产业“新质生产力”发展。石屏县党政代表团曾来校考察，提出推动双方从“校地合作”迈向“区域共荣”；邵阳学院校领导随后回访石屏，双方签订战略合作协议并共建邵阳学院·石屏豆腐产业研究院，这也是该校首个与外省县市签订的校地战略合作协议。

此次石屏之行，是产业研究院揭牌后的又一次实质性对接。双方表示，将继续依托产业研究院，聚焦产业发展难题，深化技术协同与人才共育，助力石屏豆制品产业转型升级。

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