首版湖南省米其林指南餐厅榜单将于11月25日在长沙发布

2026年11月25日，首版湖南省米其林指南餐厅榜单将在长沙正式发布。​ 这也是米其林指南在中国内地推出的第四份省级榜单，湖南由此成为中部地区首个拥有“米其林指南”的省份。

首版榜单将聚焦长沙、衡阳、益阳三座城市，系统呈现湖南深厚的美食传统与持续生长的当代餐饮文化。评选由米其林匿名评审员依据食材品质、烹饪技艺、风味融合、创意表达与出品稳定性等标准开展。

湖南是湘菜的发源地，也是公认的“鱼米之乡”。鲜明的辣味辨识度、对时令食材的尊重，以及从街巷摊档到精致餐厅的完整餐饮生态，构成了这里独特的味觉版图。长沙作为本次发布会的主办合作伙伴，既是湘菜创新的重要策源地，也是外界认识湖南餐饮的一扇窗口。

长沙的烟火气，藏在早市的第一碗米粉里，藏在入夜后坡子街与解放西的喧腾中，也藏在街坊厨房与深夜食肆的灶火间。这里餐饮、社交与城市生活彼此交织——餐厅是聚会场所，摊档是熟人碰头的日常，食客在不同风味间流转，拼凑出一座城市活色生香的一天。

衡阳以历史底蕴与地方风味见长，益阳依托洞庭水系与传统烹艺留存着对食材本味的执着。三座城市风格各异，共同勾勒出湖南饮食文化多元而生动的轮廓。

米其林指南进驻湖南，既是对湖湘饮食文化的国际认可，也为湘菜产业对标全球标准、实现高质量出海提供了新支点。11月25日，全球食客的视线将聚向长沙——一桌湘味，正成为讲述湖南的新语言。

图片来源 米其林指南

作者：许伟哲

责编：许伟哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端

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