解锁节气仪式感！霜降，你吃柿子了吗？

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

10月23日，迎来霜降。霜降是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季最后一个节气，是秋冬交替的重要节点。自此秋风收敛、寒意渐生，初霜降临、草木凋零，万物进入收敛蛰伏阶段。人体阳气也随之向内收敛，气候干燥寒凉，易出现肌肤干涩、免疫力下降等问题，正是秋冬固本培元、顺势调养的关键窗口期。民间有谚：“一年补透透，不如补霜降”，足见霜降顺时进补、润燥强身的养生意义。

霜降养生切忌厚补燥热，重在“清润温补”，顺应时节选用时令食材，便能润燥养身、固本增抗力，安稳迎接寒冬。

【节气美食】

一、霜打菜

“霜打蔬菜分外甜。”白菜、萝卜、菠菜、芥菜等蔬菜历经寒霜浸润，植株内淀粉转化为糖分，褪去涩味，口感清甜柔和。

霜打菜富含维生素与矿物质，可补水润肤，改善秋冬肌肤干燥和粗糙；同时帮助提升机体免疫力，让身体更好地适应气温骤降，是霜降天然的润燥养生食材。

二、柿子

俗语云：“霜降吃个柿，冬天不裂唇。”霜降前后柿子完全成熟，果肉饱满多汁、甘甜爽口。中医认为柿子味甘涩、性寒，归肺、脾、胃、大肠经，可清热润肺、生津止渴、涩肠止泻，能有效缓解秋燥带来的口干、咽干、燥咳等不适。

温馨提示：柿子性寒，不可空腹食用，胃寒人群建议少量品尝，避免引发肠胃不适。

三、红薯

中医认为红薯可健脾和胃、补中益气、润肠通便。霜降食用红薯，既能促进肠道消化、改善便秘，又能补益中气、增强身体抗寒能力，老人与孩童都适合。清晨煮一碗温热红薯粥，午后烤几块香甜红薯，都是简单又暖心的食养方式。

四、板栗

自古板栗便被视作健脾养胃、强筋健骨、滋阴补血的食补佳品。霜降时节常食板栗，有助固本强身，减少秋冬疾患。

推荐吃法：板栗八宝饭，软糯香甜，兼顾滋养与口感。

民间还有说法：霜降吃四宝，中药不用找。另有版本将“柿子、板栗、鸭子、牛肉”列为霜降四宝，二者各有侧重。食养不必拘泥，遵循清润温补原则，按需选用时令食材，顺应节气调养，方能受益。

温馨提示：本文所介绍食材仅作食疗养生参考，不能替代药物治疗。每个人体质存在差异，请结合自身情况酌情食用。（AI视频制作：郭朵朵）

作者：郭朵朵

责编：郭朵朵

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来源：新湖南客户端