宝塔山村柑橘为何这么甜②丨13度糖背后的五重密码

湖南日报·新湖南客户端记者 周红泉 张马良 整理 视频剪辑/李泽方

进入10月，到安化县南金乡宝塔山村采摘柑橘的游客络绎不绝。尝过这里柑橘的人，多为它“13度糖、细腻化渣、爆汁”的口感所惊艳。宝塔山村的柑橘为什么这么甜？在安化县农业农村局科技教育股研究员周成建看来，背后藏着五重密码。

地利：黄金产业带上的核心村

安化地处国家柑橘优势产业带中的鄂西—湘西柑橘优势产业带中心，坐落于柘溪库区核心区域的宝塔山村，是这条“柑橘黄金走廊”的核心地带。

天时：库区水体调出的小气候

在宝塔山村，亚热带季风气候叠加柘溪水库的水体调节效应，造就独特的“库区小气候”：冬冷而不寒，夏热而不燥，日照充足，雨量丰沛。年均气温16.2℃，日照1342.4小时，无霜期 279天。尤其是10—11月柑橘成熟期昼夜温差大，利于柑橘养分积累与糖分转化，使宝塔山村柑橘糖度普遍达到13度及以上。

土良：冰碛岩风化的富硒土

宝塔山村位于柘溪国家森林公园腹地，森林覆盖率达94%。土壤富含硼、锌、铁、镁等多种矿物质元素。特别是安化冰碛岩查明储量占全球85%，这种形成于约6 亿年前的岩层富含硒元素。据村“两委”送样、广电计量检测（湖南）有限公司检测，宝塔山村土壤硒含量最高达0.54mg/kg。丰富的有机质与营养元素，赋予宝塔山村柑橘独特风味。

种优：国家级良繁的无病毒苗

安化县无病虫柑桔良种繁殖场（以下简称“良繁场”）是国家级区域性柑橘良种繁育基地，宝塔山柑橘种苗全部取自良繁场无病毒容器苗，从源头保证品种纯正。

湖南省柑橘协会副会长、安化县无病虫柑桔良种繁殖场副场长刘敏辉介绍，良繁场于1987年建场，近40年来坚持培育无病毒容器苗，现存无病毒品种300多个。

“无病毒容器苗长势强，根系远比裸根苗发达；果实口感细腻化渣、酸甜适度、无核，可溶性固形物含量（即糖度）可达12度至14 度。”刘敏辉说。

技精：“五统一”标准种出的金奖果

数十年种植传承，筑牢柑橘品质根基。自二十世纪七十年代起，在县农业技术部门指导下，当地探索标准化绿色有机栽培模式。该模式通过深耕、覆草、撩壕、压山青、培肥地力等举措改良土壤，建立“五统一”标准化生产体系。统一供应种苗、统一技术培训、统一供应生产资料、统一病虫防治、统一采摘标准，确保柑橘品质。从宝塔山村选送的柑橘于1985年荣获原国家农牧渔业部“金杯奖”，并入选北京亚运会特供果品。

下一步，他们将立足产业特色，加大政策扶持，推进“七个标准” 建设，打造安化柑橘区域公用品牌，拓宽橘农增收渠道。

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来源：新湖南客户端