中方县：校园食堂成观摩交流“现场课”

10月13日，怀化市教育局分管副局长钟武轩、市勤管站站长吴群芬带队，各市直学校相关负责人一行来到中方县，观摩交流校园食堂管理工作。

观摩团先后走进恒雅高级中学、县芙蓉学校食堂，实地查看后厨环境卫生、功能分区布局、设施设备运维、食材分类存放、色标管理、明厨亮灶运行等情况，仔细查阅食材采购台账、索证索票、清洗消毒、食品留样、从业人员健康档案、每日巡查记录等资料，详细了解食材入库验收、加工操作管控、后厨保洁消杀、留样闭环管理、台账电子化登记以及“日管控、周排查、月调度”等措施落实情况。

在现场交流环节，恒雅高级中学、县芙蓉学校分别介绍食堂日常管理流程、食品安全制度建设、从业人员管理、学生营养膳食搭配、节约粮食教育等工作。双方围绕食堂精细化管理、风险隐患排查、后勤服务提质等方面开展深入交流，互学互鉴。

近年来，中方县始终把校园食品安全作为底线民生工作来抓，持续推进食堂标准化建设，压实主体责任，规范供餐全流程，强化日常监管。下一步，该县将借鉴先进经验，补齐短板，抓实食堂全链条精细化管控，严守食品安全关口，不断提升后勤保障水平，守护师生饮食安全。（滕卫国 黄涛）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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