单杨院士“工信大讲堂”支招湖南未来食品产业发展

合成生物解锁新赛道

单杨院士“工信大讲堂”支招湖南未来食品产业发展

湖南日报10月14日讯（全媒体记者 胡盼盼 通讯员 黄绿红）13日，2026年第四期“工信大讲堂”在省工信厅开讲。中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨以《生物合成与未来食品》为题作专题讲座，省工信厅、长沙市工信局、相关行业协会及重点企业负责人等100余人聆听学习。

单杨用通俗语言阐释合成生物学：以工程化理念改造微生物等生物体系，搭建“细胞工厂”，高效生产食品原料与功能活性物质。与传统种植养殖相比，合成生物学生产食品原料与配料可减少水土资源占用、降低碳排放，减少对季节气候的依赖。他认为，合成生物学正开辟全新食物生产路径，可制造淀粉、食用蛋白、天然色素、风味物质、食品功能配料等，拓宽食物来源。湖南农业生物资源丰富，应抓住合成生物产业机遇，打通科研成果产业化通道，为未来食品产业注入新质生产力。

新理念、新技术让大家深受启发。湖南华诚生物资源股份有限公司研发总监詹爽表示，讲座干货满满，公司深耕罗汉果产业，希望与单杨院士团队合作，利用生物合成技术推动产品创新，助力乡村振兴。省工信厅副厅长陈晖表示，生物合成、未来食品赛道大有可为，希望大家结合本次学习成果，立足工信职能，抢抓机遇，培育壮大未来产业。

作者：胡盼盼 黄绿红

责编：刘艺

一审：刘艺

二审：陈新科

三审：左丹

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。