马王堆汉方入膳！湖南中医药大学拿下湖南省首届药膳大赛团体金奖第一名

金秋十月，湘江之畔药香浮动。10月10日至11日，湖南省首届药膳大赛决赛在长沙商贸旅游职业技术学院举行。大赛以“湖湘药膳承古韵，本草滋养享安康”为主题，由湖南省中医药管理局、湖南省卫生健康委员会、湖南省人力资源和社会保障厅等七个厅局联合主办，湖南省中医药研究院、湖南省卫生工会、长沙商贸旅游职业技术学院承办。全省34支参赛队伍、102名参赛队员同台竞技。

湖南中医药大学选拔中医药膳学博士研究生谭镆铘代表大学，联合长沙融通长城宾馆有限责任公司、湖南神农中医药膳研究中心组队参赛，由中医学院相关负责人及老师钟艳、邓奕辉、谢梦洲、李亮悉心指导，携作品“五色入五脏·马王堆汉方养湘膳”亮相赛场。

经过理论知识考试、技能操作考核、现场陈述三轮综合考评，湖南中医药大学代表队最终斩获团体金奖第一名、团体突出贡献奖，并获个人一等奖1项、个人二等奖2项。

作品以长沙马王堆汉墓出土的遣册、帛书《养生方》为文化根脉，甄选湘九味道地药食同源药材与湖南地标食材，一席五膳分入五脏，各设一味湘九味君药，君臣佐使完整，药食同源合规，是“古法新做、汉方入湘”的当代养生呈现。备赛以来，团队反复推演配方、打磨工艺，把典籍理论与灶案技艺放在同一张案台上，力求在古法与湘味之间找到最佳平衡。

成绩的背后，是湖南中医药大学在中医药膳领域的长期耕耘。学校设有全国唯一的中医药膳学博士点和硕士点，并在本科教学中长期开设《中医药膳学》特色课程，构建起从文献考据、配伍验证到产品转化的完整链条。

一席药膳，连接的是典籍、课堂与灶台。湖南中医药大学将以此次参赛为契机，坚持以赛促学、以赛促教、以赛促创，继续发挥中医药科学研究与创新人才培养优势，推动湖湘药膳从典籍走向餐桌、从赛场走向市场，让“药食同源”的千年智慧惠及更多人。

责编：余蓉

一审：余蓉

二审：黄京

三审：文凤雏

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。