方舱种菇，全链生金——邵阳珍稀菌菇的“四季生意”

湖南日报·新湖南客户端 通讯员 邓朝霞

10月12日，在位于邵阳市北塔区陈家桥镇贺井村的泽辰生物科技有限公司（简称泽辰生物）智慧方舱，菌香扑面而来。一排排菌包排列整齐，菌包上的见手青颗大饱满、菌盖厚实，工人们正忙着采摘、分拣、装筐。廖忠玲一边熟练地采下菌菇，一边笑着说：“以前种地看天，现在进方舱学技术，在家门口就能赚钱。”一句朴实的话，道出了智慧农业给乡村生活带来的真切改变。

泽辰生物是专注珍稀食药用菌人工种植培育的省级农业产业化企业，集菌种研发、技术开发、鲜菌生产、菌类深加工于一体、主要种植见手青、赤松茸、虎掌菌、竹荪菌等珍稀菌类。项目计划总投资约1.5亿元，分两期推进：一期规划99亩，目前处于试种阶段，预计年底建成投产，可实现年产值8000万元；二期规划150亩，计划建设智慧方舱600套，深加工车间5000平方米，全部建成投产后年产值达3亿元，将带动200余人就业。

“珍稀菌菇平常一年只有一季，错过季节就吃不上。我们把它们请进方舱，实现一年四季都能生长。”公司技术负责人毕雪峰介绍，“单菌包鲜重产量可达0.3公斤，从进舱到出菇采菇只需一周，我们从菌种研发、方舱建设，到菌菇种植、深加工，着力打破传统技术与产品不相兼容的局面，实现产业链闭环。”方舱之内，温湿度精准可控，生长周期大幅缩短，曾经“靠天吃饭”的珍稀菌菇，如今在智慧农业的呵护下四季飘香。

邵阳泽辰生物科技有限公司智慧方舱的菌菇见手青颗大饱满。邓朝霞摄​

除了鲜菇销售，泽辰生物还布局深加工，开发蘑菇面、蘑菇酱、菌汤包等产品；同时，公司还积极探索“技术+菌种+回收”的带动模式：公司提供技术、菌种，并签约回收，让农户敢种、不愁卖。菌渣处理同样形成闭环，废旧菌包经发酵处理制成有机肥，既解决废弃物问题，又反哺周边农业，实现生态循环。一朵菌菇，串起了种植、加工、销售、回收、还田的绿色链条，也串起了企业、农户与乡村的共同富裕梦。

工人正在采摘见手青。邓朝霞 摄​

“我是邵阳人，根在这里。北塔区政府帮我们组建劳务公司，破解用工问题，这样的营商环境，让我们敢投、愿投。”公司创始人毕林华谈起回乡投资的初衷，感慨不已。

从一粒菌种到一座方舱，从一簇鲜菇到一包菌汤包，泽辰生物把“实验室”搬到田间，把“工厂”装进方舱，把“季节限定”变成“全年供应”。随着智慧方舱的加速建设，邵阳珍稀食用菌产业园的轮廓日渐清晰。未来，这里有望成为集菌种研发、智慧种植、冷链仓储、精深加工于一体的智慧农业新样本，为乡村振兴和农业现代化注入新动能。方舱内，菌菇正一茬茬生长。方舱外，一条珍稀食用菌全产业链，正在邵阳这片土地上悄然成形。