到南县去找北②︱南县稻虾米 香飘千万里

编者按：

地处洞庭腹地的南县是洞庭湖心长出来的，是全国唯一一个以方位词单字命名的县。这里，沃野平畴，水韵悠悠；这里，自然风光秀美，文化形态多样；这里，旅游资源丰富，人文景观多元……江湖形胜、物产丰饶的南县有“洞庭明珠”之称。

2026年益阳市文旅融合发展大会即将在南县举行。从10月13日起，新湖南客户端开辟“到南县去找北”专栏，全方位介绍南县的自然风光、人文景观和文旅融合发展故事，敬请关注！

湖南日报·新湖南客户端见习记者 张佳玉 南县融媒记者 王征洋

“北有五常粳大米，南有南县稻虾米”。

近日，记者走进南县三仙湖镇三仙湖村湖南金之香米业有限公司的种植基地，连片金灿灿的稻田里沉甸甸的稻穗压弯禾秆，丰收在望。这是一片稻虾田，稻田里先养一季虾，虾的排泄物肥田、吃虫除草，水稻就能少施肥、少打药，形成生态循环。

金之香生态稻虾米核心种植基地一角。张成 摄​

“稻虾共生”生态种养模式下的南县稻虾米很“值钱”，它是国家地理标志证明商标、国家地理标志保护产品。南县稻虾区域公用品牌价值评估突破503.3亿元，其中“南县稻虾米”子品牌价值达329.1亿元。去年，南县稻虾种养规模达到62万亩，带动13.5万群众从业，助农增收7000多万元。

生态种养，稻虾田亩均收入超6000元

“今年公司合作农户优质稻亩产预计可达600至650公斤，订单收购价比常规稻平均每亩增收500至800元，稻虾田亩均综合收入超过6000元，” 金之香米业公司董事长周志光说。

作为一家国家级农业产业化龙头企业，金之香锚定优质稻培育和标准化原粮供给，公司除建成3000多亩稻虾共生核心示范基地外，通过“公司+基地+农户”模式，在全县推广订单种植，让农户“种得好、卖得掉、赚得多”。订单面积从2018年5000多亩发展到如今的25万多亩。

金之香南县生态稻虾米核心基地喜获丰收。张成 摄​

在推广优质稻订单种植过程中，金之香实行“统一选种、统一病虫防控、统一水肥管理、统一田间标准、统一质量管控”五个统一。并以保底收购加随行就市，解决农户“种不好、卖不掉、存不住”的难题。

走进金之香米业智能生产车间，浓郁的米香扑面而来，车间内15条全自动生产线正有序运转，年产量可达到30万吨。周志光说，作为稻虾产业的龙头企业，金之香米业正全力打造一条完整的稻虾全产业链：上游，掌控优质种源与种植基地；中游，深耕智能加工与科技研发；下游，拓展品牌营销、餐饮服务及文旅体验。

产学研合作，将一粒米“吃干榨净”

南县稻虾米以种业创新、生态种养、智能加工、数字溯源、副产物综合利用五大板块构建科技体系，产学研深度联动，协同攻关，让天下人吃上南县稻虾好米。

在这一科技体系支撑下，湖南助农米业有限公司聚焦于将一粒好米被“吃干榨净”。

湖南助农米业有限公司稻虾米系列产品。张佳玉 摄​

“我们重点打造营养米珍、专用炒饭米两大特色产品线。”助农米业副总经理邓义勇介绍，为满足市场对绿色、营养、安全粮食产品的多元化需求，公司联动中南林科大稻谷副产物国家工程研究中心、国家粮食和物资储备局科学研究院等机构，通过科技引领，“做强一粒米、做好一碗饭、做精一层糠”，深度解剖大米的营养价值，重塑产业生态链。目前，公司稻谷年加工能力达10万吨。

企业通过校企共建、校地合作等方式，推动南县稻虾米从“种得好”向“卖得优”转变。助农米业推出高品质营养大米、胚芽米、米珍营养米、低GI大米等，还将米糠、碎米等传统“废弃物”加工成膳食纤维、米糠多糖、米珍油、方便米饭等产品，形成“种植、收储、加工、副产物综合利用”全产业链条。目前，公司以销定产形成良性循环，产销两旺。

农民在助农米业收粮处售粮。张佳玉 摄​

精深加工的前提，是稳定的优质原料。记者来到南县南洲镇的助农米业收粮处，一车车稻谷经检测、称重后入库。南洲镇南山村种粮大户黄卫正在售粮。他对记者说：“我和助农米业合作了3年，今年跟他们签了162亩稻虾米订单。现在每百斤稻谷要比以前多赚十几块钱。”

南县稻虾米凭借稳定的口感和良好的口碑，正一步步走出湖南、走向全国，覆盖国内多个省市，高端产品还走进香港等市场，成为众多家庭日常餐桌的优选之米。

策划：邢玲、杨军

执行：雷鸿涛、张佳玉

出品：湖南日报社益阳分社、南县融媒体中心

责编：宋姗姗

一审：孙乾丰

二审：雷鸿涛

三审：邢玲

来源：湖南日报·新湖南客户端