衡阳市蒸湘区：给后厨装“眼睛” 点外卖更放心丨湖南日报要闻

（原载于10月14日《湖南日报》第3版）

衡阳市蒸湘区：给后厨装“眼睛” 点外卖更放心-----湖南日报数字报刊

湖南日报全媒体记者 张子欣 通讯员 罗祖瑶

近日，记者走进衡阳市蒸湘区某高校附近一家连锁水饺店，明厨亮灶玻璃窗后，师傅切肉、包饺子一目了然。切肉区、包饺区单独隔开，生熟分开、干净整洁。“外卖平台上‘明厨亮灶’更多了，点外卖更放心。”常点外卖的曹同学说。过去，这片高校周边曾是“无堂食外卖”投诉多、问题频发的治理难点。

今年以来，蒸湘区将网络餐饮食品安全专项治理纳入群众身边民生实事整治重点。区委、区政府主要领导带头深入高校周边等餐饮集中区域调研检查，市场监管、街道力量下沉一线，对辖区入网餐饮经营户开展全覆盖排查。

区纪委监委健全“室组地”联动机制，整合监督力量，组建监督工作专班，嵌入式、全过程跟进监督，督促市场监管等职能部门常态化开展网络餐饮食品安全隐患排查、问题整改，推动形成常态长效治理机制。

“以前排查网络餐饮，常大海捞针，底数摸不清、监管没抓手。这次对照‘一次线下排查、一次线上清理、一次专项培训’逐项落实，监管有了硬标尺，方向更明。”蒸湘区市场监管局相关工作人员说。

蒸湘区纪委监委联动职能部门对辖区1028家入网餐饮经营户全覆盖排查，通过“线上大数据筛查+线下实地核查”，精准甄别资质造假、图文误导等乱象。今年以来，累计整改食品安全隐患262个，立案查处网络餐饮食品安全案件42起。

整治成效不止于一时一地。为破解网络餐饮全天候经营、线下监管力量有限难题，区纪委监委以监督促创新、以科技补短板，督促市场监管部门深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，推动美团平台54家商户、省级监管平台405家商户后厨实时监控全覆盖。

后厨装上“眼睛”，监管也有了“大脑”。省级监管平台自动监测商户后厨，一旦发现操作不规范，立即抓拍，同步向商户和监管部门推送预警。商户及时整改，监管部门跟进督办，问题第一时间处置。同时，蒸湘区选聘16名外卖骑手担任“食品安全监督员”，让骑手成为“流动哨”，填补日常监管盲区。

“我们将持续拧紧责任链条，坚持标本兼治、常态长效，守护人民群众‘舌尖上的安全’，让群众点得放心、吃得安心。”蒸湘区纪委监委相关负责人表示。

■记者手记

更好守护人民群众“舌尖上的安全”

张子欣

每一份外卖订单，既是便利生活的日常选择，也是承载食品安全信任的民生托付，更是检验监管为民成效的窗口。整治“无堂食”外卖，不能停留在“查几家、罚几个”，而要立足长远、常态长效，实现从靶向施治到社会共治。职能部门合力织密网络餐饮食品安全“防护网”，平台做好“守门人”，经营者当好“践诺者”，才能更好守护人民群众“舌尖上的安全”。

责编：曾愉捷

一审：曾愉捷

二审：蒋睿

三审：徐德荣

来源：湖南日报